પ્રેશર કૂકરમાં કાળા ખીર

ઘટકો

  • 1 સોસેજ અથવા કિલોની દોરી અને અડધા
  • 2 Cebollas
  • 4 ઝાનહોરિયાઝ
  • 1 ગ્લાસ બ્રાન્ડી
  • સફેદ વાઇનનો 1/2 ગ્લાસ
  • 1 એજો
  • સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
  • સાલ
  • 1 વાસો દે અગુઆ
  • વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલનો 1/2 ગ્લાસ
  • 4 બટાકા

આ રેસીપી મારી માતાની હતી, મેં રાખેલા થોડા લોકોમાંથી એક. તે એક મહાન રસોઈયા હતી પણ મેં તેની વાનગીઓ ક્યારેય લખી નહીં કારણ કે મેં ક્યારેય વિચાર્યું નહોતું કે હું તેને ચૂકી જઈશ, હવે મારે મારી ફોટોગ્રાફિક મેમરીનો ઉપયોગ કરવો પડશે.

બ્લડ સોસેજ માંસ સૌથી મધુર, જિલેટીનસ અને સ્વાદિષ્ટ છે કે આપણે બજારમાં શોધી શકીએ. સામાન્ય રીતે આપણે તેનો ઉપયોગ લાક્ષણિક સ્ટયૂમાં થોડો સ્વાદ ઉમેરવા માટે કરીએ છીએ, પરંતુ તમારામાંથી કેટલાક જ જાણે છે કે તેનો ઉપયોગ થઈ શકે છે અને તે અન્ય પ્રકારની વાનગીઓમાં ખૂબ સરસ છે જેમ કે હું તમને આજે બનાવવા માટે શીખવું છું.

વિસ્તરણ

અમે મૂકી મધ્યમ તાપ પર પ્રેશર કૂકર અને અમે થોડું ઓલિવ તેલ ઉમેરીએ છીએ. જ્યારે તે ગરમ થાય છે, ત્યારે લોહીમાં ફુલમો અને બે ડુંગળી, ક્વાર્ટર્સમાં કાપીને ઉમેરો. ડુંગળી સારી રીતે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી અમે દરેક વસ્તુને heatંચી ગરમીથી બ્રાઉન કરીએ છીએ, અને અમે કાળા ખીરને આગળ વધારીએ છીએ જેથી તે બધી બાજુએ પણ સોનેરી હોય.

એકવાર તૈયાર થઈ જાય, મોટા ટુકડાઓમાં કાપેલા ગાજર ઉમેરો અને અમે તેમને ટોસ્ટમાં બે ગઠ્ઠો આપી રહ્યા છીએ. અમે બ્રાન્ડી ઉમેરીએ છીએ અને લાકડાના ચમચીથી બધું જગાડવો. લગભગ 5 મિનિટ પછી, રસોઈમાં સફેદ વાઇન ઉમેરો અને તેને બાષ્પીભવન થવા દો.

મોર્ટારમાં આપણે લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને એક ચપટી મીઠું તૈયાર કરીએ છીએ. અમે બધું વાટવું અને થોડું પાણી ઉમેરીએ છીએ. અમે પોટમાં મિશ્રણ ઉમેરીએ છીએ. હવે પ્રેશર કૂકરને બંધ કરવાનો સમય છે અને જલદી તે બીપિંગ આપવાનું શરૂ કરે છે, અમારે રસોઈનો ½ કલાક ગણવો પડશે. તે સમય પછી, અમે તેને ખોલીએ અને અડધા ભાગમાં કાપેલા બટાટા ઉમેરીએ અને રસોઈના 12 મિનિટ સુધી ફરીથી પોટ બંધ કરીએ.

નોંધ: જો ચટણી જાડી ન હોય તો માંસ, બટાટા અને ગાજર કા removeો, તાપમાં નાંખો ત્યાં સુધી તે ઓછી થાય. તે બ્લેન્ડર દ્વારા પસાર થઈ શકે છે પરંતુ તેમાં બીજી સુસંગતતા હશે.

લેખની સામગ્રી અમારા સિદ્ધાંતોનું પાલન કરે છે સંપાદકીય નૈતિકતા. ભૂલની જાણ કરવા માટે ક્લિક કરો અહીં.

6 ટિપ્પણીઓ, તમારી છોડી દો

તમારી ટિપ્પણી મૂકો

તમારું ઇમેઇલ સરનામું પ્રકાશિત કરવામાં આવશે નહીં. આવશ્યક ક્ષેત્રો સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે *

*

*

  1. ડેટા માટે જવાબદાર: મિગ્યુએલ gelંજેલ ગેટóન
  2. ડેટાનો હેતુ: નિયંત્રણ સ્પામ, ટિપ્પણી સંચાલન.
  3. કાયદો: તમારી સંમતિ
  4. ડેટાની વાતચીત: કાયદાકીય જવાબદારી સિવાય ડેટા તૃતીય પક્ષને આપવામાં આવશે નહીં.
  5. ડેટા સ્ટોરેજ: cસેન્ટસ નેટવર્ક્સ (ઇયુ) દ્વારા હોસ્ટ કરેલો ડેટાબેઝ
  6. અધિકાર: કોઈપણ સમયે તમે તમારી માહિતીને મર્યાદિત, પુન recoverપ્રાપ્ત અને કા deleteી શકો છો.

  1.   સ્લિવિયા જણાવ્યું હતું કે

    રેસીપી સ્વાદિષ્ટ છે!
    તૈયારી હું સ્ટુ (જે આજીવનનો પરંપરાગત રાંધણકળા, મારા કિસ્સામાં કેસ્ટિલીયન) માટે ઉપયોગ કરું છું તે જ સમાન છે, પરંતુ બીજા દિવસે તમારી માતાની રેસીપીને પગલે રક્ત સોસેજ અદભૂત બહાર આવ્યું છે. હું સામાન્ય રીતે પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ લગભગ દરેક વસ્તુ માટે કરું છું, તમારે તેને અટકી જવું પડશે :)
    તેની તુલના કરવા બદલ ખૂબ ખૂબ આભાર.

    આભાર.

  2.   કાર્મેન જણાવ્યું હતું કે

    તે ભયાનક હોવું જ જોઈએ. કાલે હું તે કરવા જઈશ કારણ કે મને ખાતરી છે કે તે મહાન હશે.
    ગ્રાસિઅસ

  3.   સેર્ગીયો જણાવ્યું હતું કે

    તમે સૂચવ્યા પ્રમાણે બરાબર હું કરું છું, હું તમને કહીશ કે તે કેવી રીતે બહાર આવ્યું. શુભેચ્છાઓ

  4.   મર્સિડીઝ બર્મેજો સેનલેસ જણાવ્યું હતું કે

    ખૂબ જ શ્રીમંત. આભાર.

  5.   જુલિયસ ઇગ્નાસિઓ જણાવ્યું હતું કે

    સફેદ વાઇનને બદલે, રેડ વાઇન ઘાટા રંગ આપે છે અને વધુ પરંપરાગત લાગે છે. ગ્રાઉન્ડ વ્હાઇટ મરીનો આડંબર ઉમેરો. તે મને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

    1.    એસેન જીમેનેઝ જણાવ્યું હતું કે

      આભાર, જુલિયો! અમે નોંધ લઈએ છીએ;)
      આલિંગન!