શોર્ટબ્રેડ: સમૃદ્ધ સ્કોટિશ શોર્ટબ્રેડ કૂકી

તૈયારી

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 150º C પર પ્રીહિટ કરો

2. અમે ઠંડા માખણ સાથે બાઉલમાં લોટ મૂકીએ છીએ, ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ.

3. અમે 50 ગ્રામ ખાંડ પણ ઉમેરીએ છીએ. આંગળીના ટેરવે, અમે તેને ત્યાં સુધી કામ કરીએ છીએ જ્યાં સુધી અમને નાના બ્રેડના ટુકડા જેવું જ ટેક્સચર ન મળે.

4. તે પછી, અમે પરિણામ સાથે એક બોલ બનાવીએ છીએ અને તેને હળવા લોટવાળી કામની સપાટી પર સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ.

5. રોલિંગ પિનની મદદથી, અમે લગભગ 18 સેમી વ્યાસની કણકની કેક મેળવીએ ત્યાં સુધી અમે તેને સપાટ કરીએ છીએ.

6. અમે અમારા હાથની મદદથી સપાટીને સરળ બનાવીએ છીએ.

7. ખૂબ કાળજી સાથે, અમે કેકને ગ્રીસ કર્યા વિના બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ.

8. (આ ક્ષણે, આપણે સૌંદર્યલક્ષી કારણોસર, પેસ્ટ્રી કટરની મદદથી અથવા જો આપણે કુશળ હોઈએ તો આપણા હાથ વડે કાંઠા પર કેટલીક ફીલીગ્રી બનાવી શકીએ છીએ, જેમ કે લહેરાવી)

9. તીક્ષ્ણ છરી વડે, કણકના તળિયે પહોંચ્યા વિના, કણકમાં આઠ રેડિયલ ચીરો (ત્રિકોણ આકારના) બનાવો.

10. છેલ્લે, કાંટો વડે, કેકને હળવાશથી પ્રિક કરો (તે સૌંદર્ય શાસ્ત્રની બાબત છે).

11. 30-40 મિનિટ માટે અથવા સખત અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ગરમીથી પકવવું

12. શોર્ટબ્રેડનો રંગ નિસ્તેજ છે

13. જ્યારે તે હજી પણ ગરમ હોય છે, ત્યારે અમે બનાવેલા ચીરા કાપી નાખીએ છીએ અને તેને બરછટ દાણાની ખાંડ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ.

14. તેનું સેવન કરતા પહેલા તેને ઠંડુ થવા દો.