એન્કોવી અને ચીઝ ભજિયા

તૈયારી

1. સાથે ગરમ કરવા માટે આગ પર એક casserole મૂકો 150 મિલી પાણી અને 60 ગ્રામ માખણ ટુકડાઓમાં. તમારે તેને ઉકળવા દેવી પડશે.

2. આ બિંદુએ અમે અચાનક ઉમેરો ઘઉંનો લોટ 90 ગ્રામ અને કોમ્પેક્ટ માસ બને ત્યાં સુધી હલાવો.

3. અમે ઉમેરીએ છીએ ઇંડા અને બરાબર મિક્ષ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

4. અમે ઉમેરીએ છીએ બીજું ઈંડું અને સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. તે એક સુંવાળું અને સજાતીય સમૂહ હોવું જોઈએ. અમે પણ ઉમેરો 1/2 ચમચી આથો , મીઠું, મરી અને મિક્સ કરો.

5. અમે છીણવું 40 ગ્રામ સાધ્ય પનીર અને એન્કોવીઝને નાના ટુકડા કરી લો. તેને કણકમાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

6. એક નાની, ઊંડી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો.

7. ભજિયાને મોઢામાંથી બહાર કાઢવા માટે અમે ભજિયાનો કણક પેસ્ટ્રી બેગમાં મૂકીએ છીએ. અથવા આપણે તેલ રેડતા જઈ શકીએ છીએ નાના સજાતીય ભાગોs કણક, એક ચમચી ની મદદ સાથે.

8. અમે તેમને મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરીએ છીએ, જેથી તેઓ જલ્દી બ્રાઉન ન થાય અને અંદરથી તે કાચા ન હોય. બંને બાજુ બ્રાઉન થવા દો દૂર કરો અને શોષક કાગળ સાથે લાઇનવાળી પ્લેટ પર ડ્રેઇન કરો.

9. અમે ગરમ અને થોડી ચટણી સાથે સર્વ કરીએ છીએ.