(18 મત)
લોડ કરી રહ્યું છે ...
La એસ્કેલીવાડા o શેકેલા મરીનો સલાડ તે પરંપરાગત વાનગી છે કેટાલોનીયા, જોકે તે સ્પેનના અન્ય પ્રદેશોમાં પણ તૈયાર છે મર્સિયા, વેલેન્સિયન સમુદાય અથવા એરેગોન. તે સરળ છે શેકેલા શાકભાજી, સામાન્ય રીતે રીંગણા, લાલ મરી અને ડુંગળી. કેટલાક પ્રકારોમાં ટામેટા પણ ઉમેરવામાં આવે છે.
તે તૈયાર કરવા માટે એક ખૂબ જ સરળ વાનગી છે અને તે સ્વાદિષ્ટ છે. એકવાર શાકભાજી ઠંડુ થાય પછી, તેને છાલવાળી અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, અને અદલાબદલી લસણ, થોડું મીઠું અને સારા ઓલિવ તેલનો સ્પ્લેશથી અનુભવી ખાય છે. તે માછલી અને માંસની વાનગીઓ, સલાડ બનાવવા માટે, ટોસ્ટ્સ અથવા એન્કોવિઝ અથવા ચીઝ સાથેના કોકાસ પર સજાવટ તરીકે પણ કામ કરે છે. કારણ કે તે ખૂબ જ બહુમુખી છે અને ઘરે અનેક ઉપયોગો છે, ટ્રેની તૈયારી કર્યા વિના એક અઠવાડિયું નિષ્ફળ જાય છે શેકેલા શેકેલા.
એસ્કેલીવાડા
શાકભાજી તૈયાર કરવાની એક સ્વાદિષ્ટ રીત અને તેમને બહુવિધ ઉપયોગો આપવામાં સમર્થ છે.
- બાર્બરા ગોંઝાલો
- રસોડું: સ્પેનિશ
- રેસીપી પ્રકાર: શાકભાજી
- પિરસવાનું: 3-4
- તૈયારી સમય:
- જમવાનું બનાવા નો સમય:
- કુલ સમય:
ઘટકો
- 2 મોટા લાલ મરી
- 1 રીંગણા
- 1 સેબોલા
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- લસણનો 1 લવિંગ (વૈકલ્પિક)
- સૅલ
તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને ઉપરથી નીચે 210 upC સુધી ગરમ કરો.
મરી અને ઓબર્જિન્સ ધોવા અને ડુંગળીના સૂકા સ્તરોને દૂર કરો.
શાકભાજીને બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો અને તેને ઓલિવ તેલથી ઝરમર કરો, તેને તમારા હાથથી અથવા બ્રશથી તેલથી બરોબર વળો.
તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી શેકો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલો અને શાકભાજીને ફેરવો જેથી તેઓ બીજી બાજુ પણ શેકાઈ જાય.
લગભગ 30 મિનિટ વધુ ગરમીથી પકવવું.
શાકભાજીને ઠંડુ થવા દો અને એકવાર ગરમ થવા દો.
મરી અને એબર્જિન્સને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને ડુંગળીને જુલીયેન કરો.
સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને નાજુકાઈના લસણના લવિંગ, મીઠું અને ઓલિવ તેલથી ડ્રેસ કરો.
વેલેન્સિયામાં આપણે તેને «એસ્ગરરેટ call (« ફાટેલા »અથવા« ફાટેલા for માટે ટૂંકા) કહીએ છીએ અને અમે ડીસેલ્ટેડ ક cડના ટુકડા માટે ડુંગળી બદલીએ છીએ. ભયાનક.
હા, હું જાણું છું, એસ્કરેટ પણ સ્વાદિષ્ટ છે. જો કે મેં જેનો પ્રયત્ન કર્યો છે તેમાં ફક્ત મરી અને ક .ડ હતી, રીંગણા અથવા ડુંગળી નથી. શ્રીમંત, શ્રીમંત, બીજા દિવસે હું મારા સસરાની રેસીપી શેર કરું છું;)
જો તે એરેગોન, કેટેલોનીઆ, સી. વેલેન્સિયાના અને મર્સિયાની વાનગી છે, તો તે ક aટલાન વાનગી નથી, પરંતુ કિંગડમ ઓફ એરેગોન (એરાગોન અને કેટાલોનીયા) અને દક્ષિણમાં જીતી રહેલા પ્રદેશોમાંથી (વેલેન્સિયા અને મર્સિયા) . પછી અમે ફરિયાદ કરીએ છીએ કે મેડ્રિડના લોકો વિચારે છે કે તેઓ વિશ્વનું કેન્દ્ર છે ... પરંતુ તે ફક્ત તે જ નથી.
તમે અસંસ્કારી છો. આ ગેસ્ટ્રોનોમિક ચેનલ છે. તે પ્રકારની ટિપ્પણીઓ માટે તમારી પાસે અન્ય વધુ યોગ્ય ચેનલો છે.
આ ચેનલ વિશે તમે જે કહો છો તેમાં સોનિયા, હું તમારી સાથે છું. વાનગીઓને વિવિધતા આપવા માટે વાનગીઓ અને સૂચનો શેર કરવા માટે આ એક ચેનલ છે. શું તમારી પાસે મૂળ સૂચવેલા રોસ્ટને સુધારવા અથવા બદલાવવા માટે કોઈ સૂચનો છે? તે તારણ આપે છે કે ચેનલની દરખાસ્ત સૂચવે છે તે મુજબ મેં કર્યું છે અને તે સારી રીતે બહાર આવ્યું છે, પરંતુ વધુ કંઇ નહીં. હું જાણવાની ઇચ્છા કરું છું કે આ સાથ વિસ્તરણને સુધારવા અથવા તેને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે અન્ય કોઈ દરખાસ્તો છે કે કેમ. આભાર. આરોગ્ય