કંપાંગ સાથે પિન્ટો કઠોળ

તૈયારી

1. અમે દાળ પહેલા રાત પલાળીએ છીએ.

2. બીજા દિવસે અમે તેમને એક મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી અને તેમને પાણી સાથે આવરી. અમે ગાજરને ટુકડા, ખાડી પર્ણ, સેલરિનો ટુકડો અને લસણના બે લવિંગમાં પણ મૂકી દીધું છે.

3. અમે તેને આગ પર મૂકી અને તેને રાંધવા દો.

4. દરમિયાન અમે કોમ્પાંગોને એક નાનકડી શાક વઘારવાનું તપેલું માં નાંખો, થોડું પાણી સાથે. આ પગલું વૈકલ્પિક છે. હું તે કરું છું જેથી તે થોડી ચરબી ooીલું કરે અને પછી તે એટલું ભારે ન હોય. અમે તેને આગ પર મૂકી દીધું અને 15 અથવા 20 મિનિટ સુધી તેને રાંધવા દો.

5. કઠોળ પર પાછા ફરી રહ્યા છીએ ... અમે મલાઈ કરી રહ્યા છીએ (ફીણ કે જે બહાર નીકળે છે તેને દૂર કરીને)

6. જ્યારે કોરિઝો, રક્ત સોસેજ અને બેકન તેમની ચરબીનો એક ભાગ પ્રકાશિત કરે છે, ત્યારે અમે તેમને બીન શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઉમેરીએ છીએ અને કઠોળને રાંધવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ. અમે નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માંથી પ્રવાહી કા discardી નાખીએ (જેમાં, ચરબી હશે, બધા ઉપર, ચરબી)

7. અમે શાક વઘારવાનું તપેલું ધોવા.

8. કઠોળને ઓછામાં ઓછા દો and કલાક સુધી રસોઇ કરવી પડશે ... તે વિવિધતા અને તે કેટલું હાઇડ્રેટેડ હતું તેના પર નિર્ભર રહેશે.

9. અમે તેમને theાંકણ સાથે રસોઇ કરીશું, સમય સમય પર તપાસ કરીશું કે રસોઈ કેવી રીતે ચાલે છે અને જો તેમની પાસે પૂરતું પાણી છે. જો આપણે જોઈએ કે ત્યાં થોડું પાણી છે, તો અમે થોડો વધુ ઉમેરીશું.

10. જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે સેલરિ કા removeી લો.

11. હવે અમે નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં તેલ એક સ્પ્લેશ મૂકી. અમે તેને આગ પર મૂકી અને, જ્યારે તે ગરમ થાય છે, અમે તેમાં એક ચમચી લોટ અને બીજું પapપ્રિકા મૂકીએ છીએ.

12. અમે એક અથવા બે મિનિટ રાંધવા દો. પછી થોડું પાણી ઉમેરો (તે કઠોળ માટે રાંધવાના પાણીની એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું હોઈ શકે છે) અને મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધું રેડવાની છે.

13. અમે મીઠું ઉમેરીએ છીએ અને થોડી વધુ મિનિટ માટે બધું રાંધવા દો.