કટલીફિશ (કટલફિશ) સાથે બીન સ્ટયૂ (કઠોળ)

તૈયારી

1. અમે એક દિવસ પહેલા કઠોળ પલાળ્યા છે. અમે ચોકોને સાફ કરીને શરૂઆત કરીએ છીએ અને ખાતરી કરીએ છીએ કે તે શાહીથી ડાઘ નથી; અમે તેને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ અને તેને ઠંડામાં અનામત રાખીએ છીએ.

2. આગળ, અમે લસણ, ડુંગળી અને મરીને વિનિમય કરીએ છીએ; આ બધું એક ફ્રાઈંગ પેનમાં બે ચમચી તેલ વડે સાંતળો. જ્યારે શાકભાજી નરમ થાય છે, ત્યારે આપણે ટામેટાં ઉમેરીએ છીએ તે જોતાં કે આપણે અગાઉ છોલી અને સીડ કરીશું. કટલફિશ ઉમેરો અને સાંતળો.

3. પૅપ્રિકા, થોડું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વાઇન, કલરિંગ અને પીસેલી મરી અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો. આલ્કોહોલને થોડું બાષ્પીભવન થવા દો અને પાણીથી ઢાંકી દો.

4. જ્યાં સુધી કટલફિશ નરમ થવા લાગે ત્યાં સુધી તેને પાકવા દો. તે સમયે, કઠોળ ઉમેરો.

5. ઝડપી પોટમાં, 2 વાગ્યે, તે 20 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે. પરંપરાગત પોટમાં, આશરે 40 માં.

6. જ્યારે બંને સંપૂર્ણપણે કોમળ થઈ જશે, ત્યારે અમારી પાસે વાનગી તૈયાર હશે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અથવા પોર્ટુગીઝ, કોથમીર સાથે ઇચ્છિત હોય તો, તેને છાંટીને પીરસતાં પહેલાં લગભગ દસ મિનિટ માટે સ્ટ્યૂને આરામ કરવો અનુકૂળ છે.