કસ્ટાર્ડ ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ, ઇસ્ટર મીઠાઈઓને નવીકરણ

તૈયારી

1. અમે કસ્ટાર્ડ તૈયાર કરીને શરૂ કરીએ છીએ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ખાંડ, તજની લાકડીઓ, લીંબુની છાલ અને ખુલ્લા વેનીલા પોડ (અથવા પ્રવાહી અર્કનો છાંટો) સાથે દૂધ રેડવું. જ્યાં સુધી તે ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી અમે તેને મધ્યમ તાપ પર મૂકીએ છીએ, પરંતુ ઉકળતા વગર. એક બાઉલમાં, ઈંડાની જરદીને ધીમે-ધીમે ગરમ દૂધમાં નાખતી વખતે તેને પીટ કરો. એકવાર મિક્સ થઈ જાય પછી, અમે જરદીની આ તૈયારીને ઓછી ગરમી પર લાવીએ છીએ જેથી કસ્ટાર્ડ ઘટ્ટ થઈ જાય, હંમેશા સતત હલાવતા રહીએ. અમે તેને ગરમ થવા દઈએ છીએ અને તજ અને વેનીલા કાઢી નાખીએ છીએ.

2. ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ બનાવવા માટે, અમે બ્રેડને લગભગ 2 અથવા 3 સે.મી.ના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. જાડા બ્રેડના ટુકડાને પહોળી અને ઊંડી ડીશ પર ગોઠવો અને તેને કસ્ટર્ડથી ઢાંકી દો, હજુ પણ ગરમ. અમે તેમને થોડી મિનિટો માટે આરામ પર છોડીએ છીએ જેથી તેઓ સારી રીતે સૂઈ જાય.

3. અમે આગ પર પુષ્કળ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન મૂકીએ છીએ. અમે બ્રેડના દરેક સ્લાઇસમાંથી વધારાનું કસ્ટર્ડ કાઢી નાખીએ છીએ, તેને કાળજીપૂર્વક પીટેલા ઈંડામાંથી પસાર કરીએ છીએ અને ગરમ તેલમાં એક પછી એક (વધુમાં વધુ બે બાય બે) બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. અમે તેમને શોષક રસોડાના કાગળ પર ગોઠવીએ છીએ અને તેમને ખાંડ અને તજ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ