કારમેલાઇઝ્ડ સફરજન શું તમે હેલોવીન માટે રાહ જોશો?

તૈયારી

1. સફરજનને ધોઈને સૂકવી દો (નીચે નોંધ જુઓ). સફરજનમાં પોપ્સિકલ અથવા સ્કીવર લાકડીઓ દાખલ કરો. સફરજનને તેલથી બ્રશ કરેલી ચર્મપત્ર-રેખિત બેકિંગ શીટ પર બાજુ પર રાખો.

2. મધ્યમ તાપ પર ભારે તળિયાવાળા સોસપાનમાં ખાંડ અને પાણી ભેગું કરો. જાડા કારામેલ બને ત્યાં સુધી ઉકાળો (બર્ન માટે ધ્યાન રાખો).

3. કારામેલ મિશ્રણને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને કાળજીપૂર્વક લાલ ફૂડ કલર ઉમેરો (તે છાંટી શકે છે, તેથી દૂર કરો). જો શેડ તમને જોઈતો ન હોય તો તમારે ½ ચમચી કરતાં વધુ ઉમેરવું પડશે (આ રંગની ગુણવત્તા અને શક્તિ પર આધાર રાખે છે).

4. એક પછી એક, કાળજીપૂર્વક સફરજનને ખાંડના મિશ્રણમાં ડૂબવું; તેમને ફેરવો જેથી વધારાનું પોટમાં પાછું પડે. કોટેડ સફરજનને ચર્મપત્ર કાગળની શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને કારામેલ સંપૂર્ણપણે સખત ન થાય ત્યાં સુધી ઠંડુ થવા દો.