દરેક વ્યક્તિને ક્યારેય પૂછવામાં આવ્યું છે કે તમે મીઠાઇ અથવા મીઠું શું પસંદ કરો છો? બાળકોને સૌથી વધુ ગમે તે સ્વાદમાંથી એક મીઠાઇ છે. જ્યારે સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ અને કેક, અથવા જામ, સીરપ અને ચોકલેટ તૈયાર કરીએ છીએ ત્યારે ખાંડ અથવા મધ વિના આપણામાં શું હશે.
ઘણી વખત અમે બાળકોને વધુ વજન ખાઈ લેશે અથવા તેમના સ્વાસ્થ્યને અસર થાય છે તેના ડરથી વધારે ખાંડ લેતા અટકાવીએ છીએ. તેમના જીવનને સમય સમય પર થોડું મીઠું કરો અને તંદુરસ્ત અને સંતુલિત આહારમાં, મધ્યસ્થતામાં, તે ખરાબ નથી. કુદરતી મીઠાશ કાર્બોહાઈડ્રેટ અને વિટામિન એ અને બીનો આવશ્યક સ્ત્રોત છે બાળપણમાં શર્કરાનું સેવન મૂળભૂત ભૂમિકા ભજવે છે, કારણ કે વિકાસશીલ બાળકોની energyર્જા જરૂરિયાતો ખૂબ મહાન છે, અને આ ખોરાક તમારી દૈનિક પ્રવૃત્તિ માટે આવશ્યક યોગદાન આપે છે.
એ જ રીતે, ખાંડ અને અન્ય સ્વીટનર્સનો વપરાશ કિશોરાવસ્થા અને યુવાનીના વિકાસમાં, વિકાસનો સમય અને મહાન શારીરિક અને માનસિક પ્રવૃત્તિ, તે જરૂરી છે સંતુલિત આહાર જાળવો. ખાંડનું સેવન ખાસ કરીને મહત્વનું છે, કારણ કે તે સ્નાયુ અને યકૃત બંનેમાં ગ્લાયકોજેન સ્ટોર્સ વધારે છે અને ફરી ભરે છે.
ની બહાર સફેદ ખાંડ અથવા સુક્રોઝ, જે સુગર બીટ અથવા શેરડીના રસમાંથી મેળવવામાં આવે છે, પ્રકૃતિ આપણને કેટલાક વધુ સ્વાદિષ્ટ સ્વીટનર્સ પ્રદાન કરે છે.
El બ્રાઉન સુગર તે એક સુગર છે જે સંપૂર્ણ રીતે શુદ્ધ નથી થઈ અને તે દાળ અથવા કૃત્રિમ રંગથી રંગીન હોઈ શકે છે. તેની સુગંધમાં સફેદ કરતાં મધની જેમ વધુ તીવ્રતા હોય છે. તે શેરડીના પિલાણથી મેળવી શકાય છે અને, જેમ કે તે શુદ્ધ નથી, તેમાં શેરડીના બધા પોષક તત્વો છે.
અમે બજારમાં શોધી શકો છો પાઉડર ખાંડ, જે પાવડરમાં મૂળરૂપે ખાંડ છે. ખાંડ શોધવાની બીજી રીત છે કેન્ડી, અનિયમિત અને પારદર્શક સ્ફટિકોમાં.
કોર્ન પણ અમને સ્વીટનર્સ પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે ગ્લુકોઝ, મોટાભાગે મીઠાઈઓ અને industrialદ્યોગિક સીરપમાં વપરાય છે, જો કે તેનો વાનગીઓ અને મીઠાઈઓમાં મહાન રસોઇયાઓ તેનો વધુને વધુ ઉપયોગ કરે છે.
મધ, પ્રાચીન પ્રાકૃતિક સ્વીટનર જાણીતું, એક મહાન ખોરાક છે જેમાં વિટામિન, કેટલાક ખનિજો અને શર્કરા હોય છે. મીઠી અને પાતળી, તે ફૂલના અમૃતમાંથી મધમાખી અથવા જીવંત છોડના ભાગોમાંથી સ્ત્રાવ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. મધમાખીઓ તેને એકત્રિત કરે છે અને તેમના લાળના સંપર્કમાં તેને કોમ્બ્સમાં સ્ટોર કરવા પરિવર્તિત થાય છે. તેથી, આપણે નીલગિરી, રોઝમેરી અને ઘણા ફૂલો જેવા વિવિધ પ્રકારના છોડમાંથી મધ મેળવી શકીએ છીએ.
શેરડી મધ સ્ફટિકીકરણ કરતા પહેલા તે શેરડીના રસનો સૌથી ગીચ ભાગ છે, તેમાં શુદ્ધ ખાંડ કરતાં વધુ ખનિજો અને વિટામિન્સ હોય છે. તેની રચના મધ જેવી છે, કારામેલ જેવો રંગ અને લિકરિસ જેવો મીઠો અને કડવો સ્વાદ છે. માં Recetín અમે તમને એક રેસીપી આપી છે મધ સાથે Aubergines જેની મદદથી તમે આ સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
સુપરમાર્કેટમાં આપણે આપણી જાતને પણ કરી શકીએ છીએ, તેમ છતાં તે થોડું વધારે ખર્ચાળ છે, સાથે મેપલ સીરપ. અમેરિકન મૂળમાંથી, તે મેપલની છાલમાંથી મેળવેલો રસ છે. વિટામિન અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ, આ ચાસણી કારામેલ જેવી લાગે છે, જોકે વધુ પ્રવાહી. તેનો સ્વાદ મધ જેવો જ છે. તેને પcનક orક્સ અથવા પcનકakesક્સ સાથે લેવાનું ખૂબ જ લાક્ષણિક છે.
વાયા: ડાયરેક્ટોપલાદર