કૂકીઝ બનાવવા માટે અથવા કેક બેઝ માટે સબલે કણક

તૈયારી

1. મોટા બાઉલમાં નરમ માખણ મૂકો; ખાંડ ઉમેરો અને ખાંડ સારી રીતે એકીકૃત થાય અને માખણ ક્રીમી ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો.

2. ઇંડા જરદીને હરાવ્યું અને તેને માખણમાં ઉમેરો, બધું સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી ફરીથી ભળી દો.

3. ખમીર અને મીઠું તેને સ્ટ્રેનર દ્વારા પસાર કરતાં લોટને સત્ય હકીકત તારવવી અને તેને પાછલા મિશ્રણમાં ઉમેરો; ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી તમને સજાતીય કણક ન મળે, ગઠ્ઠો વગર. જો તમે વ્યક્તિગત કૂકીઝ બનાવી રહ્યા છો, તો કણકને પાઇપિંગ બેગમાં નાખો. જો તમે નીચે ફોટામાં જેવો ઘાટ લાવવા જઇ રહ્યા છો, તો એક બોલ બનાવો અને તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીની અંદર સ્ટોર કરો.

4. બેકિંગ પેપર અથવા સિલિકોન શીટ સાથે બેકિંગ ટ્રેને આવરી લો અને કણકને ઇચ્છિત આકારમાં રેડો; તમે આખી ટ્રે અથવા નાની કૂકીઝને આવરી લેતા મોટા કણક બનાવી શકો છો. તમે ફોટોમાં દર્શાવ્યા મુજબ મોલ્ડ પણ લાઈન કરી શકો છો.

5. સાબલે કણકને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 190º C તાપમાને 13-15 મિનિટ માટે બેક કરો, પછી તેને કાઢી લો અને વાયર રેક પર ઠંડુ થવા દો. બાદમાં તમે જે ડેઝર્ટ બનાવવા જઈ રહ્યા છો તેની જરૂરિયાત પ્રમાણે તેને કાપી શકો છો.