કેનેરિયન-શૈલીના વ waterટર્રેસ સ્ટયૂ

તૈયારી

1. કાળા કઠોળને 3 લિટર ઠંડા પાણીથી મોટા વાસણમાં મૂકો. જ્યારે તેઓ ઉકળવા લાગે છે, ત્યારે તેમને બીક આપવા માટે ઠંડા પાણીનો બીજો ભાગ ઉમેરવામાં આવે છે. પછી અમે થોડું મીઠું, તેલ અને માંસ ઉમેરીએ છીએ. જ્યારે આપણે શાકભાજી વહેંચીએ ત્યારે તેને સણસણવું દો.

2. મકાઈને આખા, કાતરી અથવા શેલથી ઉમેરી શકાય છે. ડુંગળી, ટામેટાં અને મરી કાપીને કાપવામાં આવે છે. લસણ, આખું. કોળું, પાસાદાર ભાત. ગાજર, કાતરી. દાળો, લાકડીઓ માં. બટાકા, વધુ સારા. અમે આ બધી શાકભાજીને સ્ટયૂમાં ઉમેરીએ છીએ, હલાવ્યા વગર.

3. અમે જીરું, કેસર અને થોડું મીઠું વડે મેશ બનાવીએ છીએ અને તેને સ્ટયૂમાં ઉમેરીએ છીએ.

4. છેલ્લે, અમે પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં અદલાબદલી, વcટર્રેસને ઉમેરીએ છીએ. એક મોટી, સારી રીતે તીક્ષ્ણ છરી અમારી સેવા આપશે અથવા તેમને બાઉલમાં મૂકી અને સારી કાતરથી કાપીને. જો આપણે ઇલેક્ટ્રિક ગ્રાઇન્ડરનો કરીશું, તો વોટરક્ર્રેસ ખૂબ કચડી જશે.

5. સ્ટયૂ થોડા કલાકો સુધી સણસણવું પડશે. પરિણામ જાડા સ્ટયૂ છે, જેમાં શાકભાજી લગભગ એકબીજામાં ઓગળી જાય છે અને વ theટરક્રેસે તેના લીલા રંગનો ફાળો આપ્યો છે.