પનીર અને પાલક સાથે કેનેલોની

તૈયારી

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મધ્યમ તાપ પર માખણ મૂકો. જ્યારે તે ઓગળી જાય, ત્યારે લોટ ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે હલાવો જેથી લોટ સારી રીતે બ્રાઉન થઈ જાય. ગરમ દૂધ અને થોડું મીઠું ઉમેરો. ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ સુધી હલાવવાનું બંધ કર્યા વિના ગરમીને મધ્યમ-નીચી કરો જેથી બેચેમેલ તમારા માટે યોગ્ય હોય. થોડું જાયફળ અને સફેદ મરી ઉમેરીને સમાપ્ત કરો.

2. જ્યારે તમારી પાસે બેકમેલ તૈયાર હોય, ત્યારે મોઝેરેલા ચીઝ ઉમેરો અને મિક્સ કરો જેથી તે બેકમેલની ગરમીથી ઓગળી જાય. એકવાર અમારી પાસે બેચેમેલ તૈયાર થઈ જાય, અમે તેને ગરમ રાખીને આરામ કરીએ.

3. કેનેલોની પાસ્તાને પાણી અને બે ચમચી મીઠું સાથે સોસપાનમાં રાંધવા મૂકો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે કેનેલોની પ્લેટો એક પછી એક ઉમેરો જેથી તે ચોંટી ન જાય. ગરમી ઓછી કરો, અને બૉક્સ પર ઉત્પાદક દ્વારા દર્શાવેલ સમય માટે પ્લેટોને રાંધવા દો.

4. જ્યારે કેનેલોની પાસ્તા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે અમે ભરવાથી શરૂ કરીએ છીએ. એક મોટા ફ્રાઈંગ પેનમાં, પાઈન નટ્સ અને અખરોટને મધ્યમ તાપ પર શેકો. જ્યારે તેઓ ટોસ્ટ કરવામાં આવે છે, ત્યારે અમે તેમને હેલિકોપ્ટરની મદદથી કચડી નાખીએ છીએ, અને અમે તેમને અનામત રાખીએ છીએ.

5. એ જ પેનમાં મૂકો જ્યાં આપણે પાઈન નટ્સ, બે ચમચી તેલ, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને લસણની લવિંગ બ્રાઉન કરી છે. દરેક વસ્તુને બ્રાઉન થવા દો અને એકવાર અમારી પાસે આવી જાય, તેને ફૂડ પ્રોસેસરમાં પાઈન નટ્સ અને અખરોટ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો. તેમને વધુ કાપશો નહીં કારણ કે આદર્શ એ છે કે તેઓ નાના ટુકડા રહે છે.

6. તે જ પેનમાં, ઓલિવ તેલ મૂકો અને થોડું મીઠું સાથે તાજી પાલક ઉમેરો. તેમને રાંધવા દો, અને એકવાર તમારી પાસે તે હોય, તેમને બ્લેન્ડરના ગ્લાસમાં મૂકો અને તેને કાપી લો. એકવાર તે સમારેલી થઈ જાય, ક્રીમ ચીઝ ઉમેરો અને બધું ફરીથી બ્લેન્ડ કરો જેથી ચીઝ અને પાલક બરાબર મિક્સ થઈ જાય. એક બાઉલમાં મેળવેલા મિશ્રણને છોડી દો અને તેમાં પાઈન નટ્સ, અખરોટ, લસણ અને છીણેલી ડુંગળી ઉમેરો.

7. અમારા કેનેલોનીનું ભરણ એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી ચમચીની સહાયથી બધું મિક્સ કરો.

8. કેનેલોનીમાંથી પ્લેટો દૂર કરો અને તેમને ડ્રેઇન કરો. તેમને થોડું ઠંડુ થવા દો અને તેમને વર્ક ટેબલ પર ફેલાવો. દરેક કેનેલોનીને તૈયાર મિશ્રણથી ભરો, અને કેનેલોનીને રોલ અપ કરો, તેમાંથી દરેકની સીમ નીચે જ છોડી દો જેથી તે ખુલે નહીં.

9. કેનેલોનીને બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો, અને તેને બેકૅમેલથી ઢાંકી દો જે અમારી પાસે ગરમ હતું. જ્યાં સુધી બેકમેલ સોનેરી ન થાય ત્યાં સુધી ગ્રેટિન મોડ ચાલુ રાખીને 180 ડિગ્રી પર બેક કરો.

10. તમે વધુ બનાવી શકો છો અને પછી તેમને સ્થિર કરી શકો છો, જેથી તમે જ્યારે ઇચ્છો ત્યારે તેને ખાઇ શકો.