કેરીની ચટણી, મીઠી અને ખાટા ફળની સજાવટ

પ Popપ ક્વિઝ! તમને યાદ છે શું ચટણી? કે! ચટણી એ એક પ્રકારનું ફળ અથવા વનસ્પતિ ફળનો મુરબ્બો છે જે સરકો, ખાંડ અને મસાલાની જેલીમાં રાંધવામાં આવે છે. તે ઘણીવાર શેકેલા અથવા શેકેલા માંસ અથવા માછલીની વાનગીઓ માટે સુશોભન માટે વાપરવામાં આવે છે. ચટણી સુગંધ અને સ્વાદમાં શક્તિશાળી છે, તેથી તેઓ એક પૂરક તરીકે પોતાને દ્વારા સેવા આપે છે તે માછલી અથવા માંસ કે જે થોડું તેલ, સૂપ અથવા મીઠું સિવાય ઘણા બધા ઘટકો વગર રાંધવામાં આવ્યું છે.

કેરીની ચટણી

પ્રિન્ટ રેસીપી

હજુ સુધી ચટણી નથી અજમાવી? આ રેસીપી સાથે તમારી પાસે તે કરવાની સંપૂર્ણ તક છે

• એન્જેલા

• રસોડું: પરંપરાગત
• રેસીપી પ્રકાર: ચટણી

• કુલ સમય:

ઘટકો

• 500 જી.આર. કેરીનો પલ્પ
• 175 જી.આર. ડુંગળી
• 100 જી.આર. ગાજર
• 50 જી.આર. એપલ
• 50 જી.આર. ઓલિવ તેલનું
• 100 મિલી. સરકો (શેરી, રાસબેરિનાં, સફરજન ...)
• 100 મિલી. સફેદ વાઇન (અર્ધ-સુકા અથવા ફળનું બનેલું)
• 50 મિલી. પાણી, 150 જી.આર. ખાંડ
• સ્વાદ માટે વિવિધ મસાલા (તજની લાકડી, એલચી, લવિંગ, આદુ, જીરું, હળદર, ધાણાજીરું, મરી ...)
• સૅલ

તૈયારી

1. ડુંગળી અને ગાજરને બારીક સમારી લો. તેમને ગરમ તેલ સાથે સોસપેનમાં થોડીવાર સાંતળો.

2. અમે સફરજન અને કેરીને પણ ખૂબ નાના કાપીને તેને સોસપેનમાં ઉમેરીએ છીએ.

3. ખાંડ, સરકો, વાઇન, પાણી અને મસાલા અને મીઠું સહેજ ઉમેરો.

4. ચટણીને ધીમા તાપે રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તે જામ જેવું ન બને.

5. તેને વંધ્યીકૃત બરણીમાં રેડો, તેને ઢાંકી દો અને તેને ઊંધુંચત્તુ ઠંડુ થવા દો.

છબી: ફાસ્ટ ફૂડ