ત્યાં કેટલીક વાનગીઓ છે, ખાસ કરીને વર્ષના આ સમયે, જ્યારે પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ ઝડપથી ઠંડુ થાય છે અને તેમને ગરમ રાખવું મુશ્કેલ છે. જો આ પરિસ્થિતિ તમને પરિચિત છે, તો ચિંતા કરશો નહીં, કારણ કે આજે આપણે કેટલાક શીખવા જઈ રહ્યા છીએ વાનગીઓને લાંબા સમય સુધી ગરમ રાખવામાં સહાય કરવા માટે રાંધવાની સરળ યુક્તિઓ, હંમેશાં તેના તમામ ગુણધર્મો અને તેના દેખાવને સાચવી રાખવું. કારણ કે ત્યાં કેટલીક વાનગીઓ છે જેમ કે ચટણી, એપેટાઇઝર, સ્ટ્યૂ અથવા સૂપ્સ જે ઠંડા ન લઈ શકાય.
આ પ્રકારનાં ખોરાકને તેના તાપમાને સાચવવા માટે આપણે જુદી જુદી રીતો સમજાવવાનું શરૂ કરતાં પહેલાં, તે મહત્વપૂર્ણ છે કે હંમેશાં અમુક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવાની ક્રમમાં ધ્યાનમાં રાખો જેથી આ તમારી સાથે ઓછા-ઓછા થાય.
- કિસ્સામાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા શેકેલા માં જાઓ કે વાનગીઓ ગરમ ચટણી સાથે, તે જરૂરી છે કે અમે ગરમ ચટણી મૂકતા પહેલા, આ પ્રકારના ખોરાકને યોગ્ય તાપમાને અને તેના તમામ ગુણધર્મો સાથે રાખવા માટે, તેઓ ટોચ પર રાખતા ચટણીને coveringાંક્યા વિના તૈયાર રાખીએ. તે છે કે થોડીવાર ઠંડી રહે છે.
- કિસ્સામાં સલાડતેમ છતાં તેઓને ગરમ પીરસો આપવામાં આવતો નથી, તે જરૂરી છે કે તેમને વસ્ત્ર પહેરાવવાનો સમય એ છેલ્લી વસ્તુ છે જે આપણે તેમની સેવા કરતા પહેલા કરીએ, કારણ કે આ રીતે તેમના બધા ઘટકો વધુ તાજગીજનક અને વધુ મનોહર હશે.
- આ માં માંસ અને માછલીની તૈયારીતમામ પ્રકારની તૈયારીમાં (તળેલું, શેકાયેલ, સ્ટ્યૂડ અથવા શેકેલા), તે જરૂરી છે કે આપણે હંમેશાં રસોઈ માટે જરૂરી તાપમાન સુધી પહોંચીએ અને આ રીતે તમામ પ્રકારના સંભવિત બેક્ટેરિયા અદૃશ્ય થઈ જાય છે.
લાંબા સમય સુધી આપણા ખોરાકને ગરમ રાખવા માટે કયા વિકલ્પો છે?
- ગરમ પ્લેટો પર પીરસો: તે એક આજીવન વિકલ્પ છે. રાખો ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સિરામિક, માટીના વાસણો અથવા મેટલ ડીશ રાત્રિભોજન પીરસવામાં આવે છે ત્યાં સુધી. જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ નહીં કરવા જઇ રહ્યા છો, તો તમે તેમને 50 સેકંડ માટે માઇક્રોવેવમાં પણ ગરમ કરી શકો છો.
- ગરમ તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખોરાક રાખવો: તે બીજો સરળ વિકલ્પ છે, પરંતુ મને તે ખૂબ ગમતું નથી કારણ કે કેટલીકવાર ડીશ ઓવરકુકિંગ કરવાનું સમાપ્ત કરે છે. આ વિકલ્પ લો જ્યારે તે વાનગી હોય કે ઓવરકુક ન થાય. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી લગભગ 90 ડિગ્રી પર રાખો જેથી તે ગરમ રહે.
- બેન-મેરી: ખાસ કરીને હોટલ અને રેસ્ટોરાંમાં આ એક સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા વિકલ્પો છે. મૂકો એક મોટા, deepંડા લંબચોરસ કન્ટેનર ખૂબ ગરમ પાણીથી ભરેલા છે અને તેની ટોચ પર, બધા ખોરાક સાથે એક નાનો બાઉલ મૂકો કે આપણે ગરમ રાખવું છે. તમે ગરમીને વધુ સારું રાખશો, જો તમે સપાટીને થોડું એલ્યુમિનિયમ વરખથી પણ આવરી લો.
- ધીમા કૂકર: આ પ્રકારના કન્ટેનર તમને ચટણી અથવા સ્ટયૂ ગરમ રાખવામાં સહાય કરે છે. તેઓ મધ્યમ તાપમાને સ્નાતક થયા છે જેથી ઘટકો તેમની સંપૂર્ણ સ્થિતિમાં સાચવવામાં આવે.
- હોટપ્લેટ: તે લગભગ એક છે લગભગ 750 મિનિટ માટે 3W પર માઇક્રોવેવમાં મૂકવામાં આવે છે કે વાનગીઆ સમય પછી, પ્લેટનું કેન્દ્ર તાપમાન સાથે તદ્દન ગરમ છે જે તમારા ખોરાકને લગભગ એક કલાક માટે સંપૂર્ણ રાખશે. તેઓ સામાન્ય રીતે સ્ટેનલેસ સ્ટીલથી બનેલા હોય છે, અને હાલમાં અમે તેમને સંપૂર્ણ ઇલેક્ટ્રિક પણ ખરીદી શકીએ છીએ તેઓને માઇક્રોવેવમાં ગરમ કર્યા વિના લગભગ 5 મિનિટ સુધી પ્રકાશમાં પ્લગ કરીને ગરમ કરવામાં આવે છે.
આ ખોરાકને લાંબા સમય સુધી ગરમ રાખવા માટે થોડી યુક્તિઓ છે, પરંતુ તમારી પાસે તમારી પોતાની યુક્તિ છે. જે?
En Recetin: રસોઈ યુક્તિઓ, ખાંડનો સ્વાદ કેવી રીતે કરવો