ચિકન અને કેસર સાથે ભાત

તે એક પરંપરાગત ભાત છે, જેનો તમે કોઈપણ સમયે આનંદ લઈ શકો છો અને તેથી જ મેં તેની માતાની રેસીપીનો ઉપયોગ તેને તૈયાર કરવા માટે કર્યો છે. તે ખૂબ જ સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદવાળું છે.

તૈયારી

એક કેસરોલ માં અમે ઓલિવ તેલ મૂકી અને તેને ગરમ થવા દો. મરી, ડુંગળી, લસણના લવિંગ અને ગાજરને કાપીને બધું થોડું ફ્રાય કરો.

જ્યારે આપણે જોઈએ છીએ કે બધું સુવર્ણ રહ્યું છે, ટમેટાને ચોરસમાં કાપીને ઉમેરો, અને બાકીના ઘટકો સાથે સાંતળો.

ચિકનને સિઝન કરો અને તેને શાક વઘારવાનું તપેલું ઉમેરો. તેને બ્રાઉન થવા દો, અને કેસરના દોરા અને બોમ્બા ચોખા ઉમેરો. અમે બધું જગાડવો જેથી ઘટકો સારી રીતે સંકલિત થાય.

અમે સફેદ વાઇનમાં રેડવું, થોડુંક ગરમી વધારવી અને તેને બાષ્પીભવન થવા દો. અમે મીઠું સુધારીએ છીએ. એકવાર બાષ્પીભવન થયા પછી, અમે ચિકન સૂપ રેડવું અને થોડું થોડું હલાવીએ. ચોખા રાંધેલા છે ત્યાં સુધી અમે તેને લગભગ 20 મિનિટ સુધી થવા દઈએ છીએ. તે સમયે અમે તેને ગરમીથી દૂર કરીએ છીએ અને ટોચ પર કપડાથી 5 મિનિટ સુધી આરામ કરીએ.