હેક પાઇ, ઠંડી

તૈયારી

1. સ્વચ્છ લીકને કાપીને માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ધીમા તાપે સાંતળો.

2. જ્યારે તે સારી રીતે ભળી જાય છે, ત્યારે અમે માછલી, વાઇન અને થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરીએ છીએ.

3. તેને માત્ર એક મિનિટ સુધી પાકવા દો અને તરત જ તેમાં દૂધ અને ક્રીમ નાખો. અમે ઉત્કલન બિંદુ સુધી પહોંચવા અને ગરમીમાંથી દૂર કરવા માટે આ તૈયારીની રાહ જુઓ.

4. અમે ક્રીમવાળી માછલીને બ્લેન્ડર સાથે ભેળવીએ છીએ અને તેને પીટેલા ઇંડા સાથે ભળીએ છીએ. સ્વાદ માટે ફરીથી સિઝન.

5. અમે માખણ અને બ્રેડક્રમ્સમાં બેકિંગ મોલ્ડ ફેલાવીએ છીએ અથવા તેને બેકિંગ પેપરથી ઢાંકીએ છીએ.

6. અમે ક્રીમ રેડીએ છીએ અને ઘાટનો ઓછામાં ઓછો અડધો ભાગ આવરી લેવા માટે પૂરતા પાણીથી ભરેલી મોટી વાનગીની અંદર મૂકીએ છીએ.

7. અમે કેકને બેઈન-મેરીમાં પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 160 ડિગ્રી પર લગભગ 30-40 મિનિટ સુધી અંદરથી સૂકાઈ જાય ત્યાં સુધી રાંધીએ છીએ.

8. કેકને રેફ્રિજરેટ કરતા પહેલા તેને ઠંડુ થવા દો.