કોળું અને સ્ક્વિડ સાથે સૂપ ચોખા

તૈયારી

1. એક ટેબલસ્પૂન તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને કાપેલા લસણને સાંતળો.

2. અમે કોળાને છાલ કરીએ છીએ અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ અને તેને ચટણીમાં ઉમેરીએ છીએ.

3. અમે તેને મધ્યમ તાપ પર રાંધવા દઈએ છીએ અને શાકભાજી સોનેરી થઈ જાય પછી, અમે વટાણા, ટામેટાંનું ઘટ્ટ અને કલર ઉમેરીએ છીએ.

4. બીજી બાજુ, અમે સ્ક્વિડના ટેન્ટકલ્સ (પગ) અને ફિન્સ કાપીએ છીએ અને બંને વસ્તુઓ અનામત રાખીએ છીએ.

5. અમે બાકીના સ્ક્વિડને રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ જે ખૂબ જાડા નથી.

6. અમે સ્ક્વિડને ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલના સ્પ્લેશ સાથે સાંતળીએ છીએ, પ્રથમ ટેન્ટેકલ્સ અને ફિન્સથી શરૂ કરીએ છીએ અને 2-3 મિનિટ પછી અમે રિંગ્સ ઉમેરીએ છીએ.

7. શાકભાજીમાં ચોખા ઉમેરો અને થોડીવાર સાંતળો.

8. પછી અમે સ્ક્વિડ ઉમેરીએ અને માછલીના સૂપથી ઢાંકીએ અને ઉકળવા લાગે ત્યારથી તેને 13-15 મિનિટ સુધી પાકવા દો.

9. તરત જ સર્વ કરો જેથી સૂપ શોષાઈ ન જાય.