ક્રિસમસ ખાસ સ્ટફ્ડ ટર્કી

તૈયારી

1. આ રેસીપી માટે આપણે તુર્કી, અથવા ચિકન, સસ્તું અને નાનું પસંદ કરીએ તો કોઈ વાંધો નથી, જો ત્યાં થોડા ડીનર હોય, પરંતુ તે મહત્વનું છે કે તે હાડકા વગરનું છે. કદાચ તેઓ તેને અમારા માટે ચિકન શોપ પર તૈયાર કરવા માગે છે. જો નહીં, તો મને તે તાજેતરના વર્ષોમાં મર્કાડોનામાં મળ્યું છે અને હું માનું છું કે અન્ય સુપરમાર્કેટ આ રજાઓ દરમિયાન તેને હાડકા વગરની ઓફર કરશે.

2. એકવાર અમારી પાસે ટર્કી, સારી રીતે ધોવાઇ, ખાલી અને ખારી અંદર આવી જાય, અમે ભરવા માટે આગળ વધીશું. આ કરવા માટે, અમે સોસેજમાંથી માંસ કાઢીશું અને તેને વધુ રસદાર બનાવવા માટે એક બાઉલમાં ઇંડા સાથે ભળીશું. મિશ્રણમાં બદામ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો જેથી તે સરખે ભાગે વહેંચાઈ જાય. એકવાર તૈયાર થઈ ગયા પછી, અમે ચમચીની મદદથી ટર્કીને કાળજીપૂર્વક સ્ટફ કરીશું અને પછી થોડી સોય અને સામાન્ય થ્રેડથી શરૂઆતને સીવીશું.

3. પછી અમે ડુંગળીનો સારો ડોઝ કાપીશું, એક પથારી બનાવવા માટે પૂરતી છે જે બેકિંગ ડીશના સમગ્ર તળિયાને આવરી લે છે જેના પર આપણે ટર્કી મૂકીશું. અમે જુલિયાનામાં લીક કટ પણ ઉમેરીશું. એક ગ્લાસ શેરી સાથે પાણી, થોડું પાણી, ટર્કીને બહારથી મીઠું કરો અને ટોચ પર ચરબીના થોડા નાના બોલ મૂકો જેથી તે વધુ સારી રીતે બ્રાઉન થાય.

4. આ સમયે આપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 150-170º પર ગરમ કરીશું અને ટર્કીનો પરિચય કરીશું. સામાન્ય નિયમ મુજબ, દરેક 1/2 કિલો વજન માટે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 1/2 કલાકની જરૂર પડશે, પરંતુ જો તે વધુ પાણી ઉમેરવા માટે ચટણી સમાપ્ત થઈ જાય તો આપણે ધ્યાન રાખવું જોઈએ, તેમજ તે સમય પહેલા શેકવામાં ન આવે. ઉપરનો ભાગ. એલ્યુમિનિયમ ફોઇલનો ટુકડો ટોચ પર મૂકીને આને દૂર કરી શકાય છે, જો તે ખૂબ જ ટોસ્ટેડ લાગે છે, પરંતુ ટર્કીને વીંટાળ્યા વિના જેથી તે શ્વાસ લે અને રાંધે નહીં.

5. જ્યારે તે તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે આપણે માત્ર ચટણીને બ્લેન્ડર વડે બીટ આપવાનું છે અને સારો સમય પસાર કરવો પડશે. કારણ કે તે હાડકા વગરનું છે, અમારા માટે તેને કાપવું ખૂબ જ સરળ હશે, અમે તેને સ્લાઇસેસમાં કાપીશું જેને અમે થાળીમાં મૂકીશું અને પ્રસ્તુત કરતા પહેલા ચટણી સાથે પાણી આપીશું. જ્યારે કાપવામાં આવે છે, ત્યારે ડીનર વિવિધ ઘોંઘાટની પ્રશંસા કરશે જે તેને મીઠા અને ખાટા ભરણ આપે છે.