દેશમાં ભાત, ઘણી બધી શાકભાજી અને કેટલાક માંસ સાથે

તૈયારી

1. અમે એક વાસણમાં તેલના તળિયાને સારી રીતે મૂકીને શરૂ કરીએ છીએ જેમાં આપણે ચિકન અથવા પકવેલા દુર્બળ માંસને બ્રાઉન કરીશું. અમે તેને દૂર કરીએ છીએ અને પોટમાં તેલ છોડીએ છીએ.

2. લસણ, ડુંગળી અને મરીને બારીક કાપો. ટામેટાને છોલીને છીણી લો. અમે ટામેટા સિવાયના તમામ શાકભાજીને સાંતળીને ચોખાને હલાવીને ફ્રાય બનાવીએ છીએ, જે પ્રથમ નરમ થઈ જાય પછી અમે ઉમેરીશું. આ ચટણીમાં તમાલપત્ર ઉમેરો.

3. હવે અમે ચિકનને પોટમાં પાછું મૂકીએ છીએ. સ્વાદ માટે પૅપ્રિકા અને વાઇનના સ્પ્લેશ ઉમેરો. વાઇન ઓછું થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધવા દો.

4. સ્ટયૂમાં મશરૂમ્સ, આર્ટિકોક્સ અને શતાવરીનો છોડ ઉમેરવાનો વારો છે. શાકભાજીને થોડીવાર પકાવો.

5. પછી, અમે જરૂરી સૂપ અથવા પાણી ઉમેરીએ છીએ, જે ચોખાના સંદર્ભમાં લગભગ અઢી ભાગ હશે (ચોખા શું ધરાવે છે તે માપવા માટે અમે ગ્લાસ અથવા કપનો ઉપયોગ કરીએ છીએ).

6. જ્યારે સૂપ ઉકળતો હોય ત્યારે ચોખા ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો અને ચોખા નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 18 મિનિટ સુધી રાંધો. અડધા રસ્તે રસોઈમાં વટાણા ઉમેરો.