(6 મત)
લોડ કરી રહ્યું છે ...
તૈયાર કરો ઘરે તાજા પાસ્તા મુશ્કેલ નથી. અમને જરૂરી ઘટકો માત્ર બે છે: લોટ, ઇંડા. ફોટામાં દેખાતા કણક ન મળે ત્યાં સુધી અમારે તેમને મિશ્રિત કરવાનું છે. પછી આપણે ત્યાં સુધી ફક્ત તેને ખૂબ જ પાતળી શીટ્સ ન મળે ત્યાં સુધી લંબાવી રાખવી પડશે અને તેને ઇચ્છિત આકાર ન આપવો પડશે.
તેને ફેલાવવા માટે, આપણે રોલરનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ, હજી વધુ સારી રીતે નોન્ના પાપેરાછે, જે રીતે ઇટાલીમાં વિશિષ્ટ મશીન કહેવામાં આવે છે. આ મશીન અમને પહેલાથી વિસ્તૃત કણક કાપવાની મંજૂરી પણ આપે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ટેગલિટેલના રૂપમાં.
તમે વેચો છો ખાસ ફ્લોર્સ તાજા પાસ્તા તૈયાર કરવા માટે. અમને બજારમાં નારંગીની જરદી સાથે ઇંડા પણ મળે છે, જે આ તૈયારીઓ માટે યોગ્ય છે.
લોટ અને ઇંડાના પ્રમાણને યાદ રાખવું ખૂબ સરળ છે. તે હંમેશા 1 ગ્રામ લોટ દીઠ 100 ઇંડા હોય છે. સરળ અધિકાર? મીઠું ના ઉમેરો, અમે આ ઘટકને પછીથી, રાંધવાના પાણીમાં મૂકીશું.
તાજા પાસ્તા સહેજ મીઠાવાળા પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, મીઠું ઉમેરો અને તેને થોડીવાર માટે રાંધવા દો (તે સૂકા પાસ્તા કરતા રસોઈમાં ઘણો સમય લે છે). એકવાર રાંધ્યા પછી, અમે તેને થોડું ડ્રેઇન કરીએ અને તેની સાથે પીરસો અમારી ચટણી પ્રિય.
ઘરે તાજી પાસ્તા કેવી રીતે બનાવવી
અમે ઘરે તાજી પાસ્તા કેવી રીતે બનાવવી તે શીખીશું.
- એસેન જીમેનેઝ
- રસોડું: Italiana
- રેસીપી પ્રકાર: પાસ્તા
- કેલરી: 410
- પિરસવાનું: 4
- જમવાનું બનાવા નો સમય:
- કુલ સમય:
ઘટકો
- તાજા પાસ્તા માટે 400 ગ્રામ લોટ
- 4 ઇંડા
તૈયારી
અમે લોટને બાઉલમાં અથવા સીધા કાર્યની સપાટી પર અને, કેન્દ્રમાં, ઇંડા મૂકીએ છીએ.
જ્યાં સુધી તમને કણકનો બોલ ન મળે ત્યાં સુધી તમારા હાથથી અથવા ફૂડ પ્રોસેસર સાથે સારી રીતે ભળી દો.
અમે રોલર સાથે અથવા કોઈ વિશિષ્ટ મશીન વડે કણક ફેલાવીએ છીએ.
ટ interestedગલીએટલના સ્વરૂપમાં, આ કિસ્સામાં, અમને રસ છે તે મુજબ અમે કણક કાપીએ છીએ.
પછી આપણે ફક્ત ઉકળતા પાણીમાં થોડું મીઠું વડે કણક રાંધવા પડશે.
અમે તેને થોડું ડ્રેઇન કરીએ છીએ અને ચટણી સાથે પીરસો જે અમને સૌથી વધુ ગમે છે.
