શેફર્ડ્સ પાઇ - એક એંગ્લો-સેક્સન ક્લાસિક

તૈયારી

1. ડુંગળીને બારીક જુલિયન સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને તેને બે ચમચી ઓલિવ તેલ અને એક ચપટી મીઠું સાથે એક પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

2. જ્યારે તે પારદર્શક હોય છે, ત્યારે અમે માંસ ઉમેરીએ છીએ, જેને આપણે લાકડાના ચમચીથી ફેરવીએ છીએ જ્યાં સુધી તે તમામ લાલ રંગ ગુમાવે નહીં.

3. સોયા સોસ ઉમેરો અને જગાડવો; કોર્નમીલ (મકાઈનો લોટ) ને થોડા ઠંડા પાણીમાં ઓગાળો અને માંસમાં રેડવું; તેની સાથે ભળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો

4. હવે ઉકળતું પાણી ઉમેરો, ચમચી વડે હલાવતા રહો જેથી ગઠ્ઠો ન બને અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય.

5. તેને ધીમા તાપે રાંધવા દો, સમય સમય પર ફેરવો જેથી તે ચોંટી ન જાય (લગભગ 10 મિનિટ).

6. મીઠું સાથે મોસમ, તાજી પીસી મરી અને જડીબુટ્ટીઓ એક રાઉન્ડ ઉમેરો

7. આગમાંથી દૂર કરો અને દૂર કરો

8. અમે માંસને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે યોગ્ય કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને છૂંદેલા બટાકાની સાથે આવરી લઈએ છીએ જે આપણે પહેલાથી જ તૈયાર કરીશું; લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઓવનમાં બેક કરો.

9. જો આપણે ઇચ્છીએ તો, ગ્રેટીનેટિંગ પહેલાં, અમે કેકની આસપાસ કુદરતી ટામેટાંના કેટલાક ટુકડાઓ મૂકીએ છીએ.