(47 મત)
લોડ કરી રહ્યું છે ...
આ રવિવાર છે તે હકીકતનો લાભ લેતા માતા દિવસ હું તમારી સાથે એક કુટુંબ રેસીપી, ની રેસિપિ શેર કરવા જઇ રહ્યો છું ઘેટાં મારી દાદીની શૈલી. એક રેસીપી કે જે આપણે ખાસ તારીખો પર તૈયાર કરવાનું પસંદ કરીએ છીએ, પરંતુ ખૂબ જ સામાન્ય દિવસોમાં પણ જાતજાતને લુપ્ત કરીએ છીએ. જો તમને લેમ્બ ગમે છે, તો તેવું કરવાનો પ્રયાસ કરો, તે ખૂબ જ સરળ છે અને અમને તે ગમશે.
આ રીતે મારા પિતાની માતાએ તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, નાજુકાઈના લસણના અંતિમ સ્પર્શ અને તેલ અને સરકો સાથે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, જેને બાકી રહેલી સ્વાદિષ્ટ ચટણીમાં ડૂબવા માટે બ્રેડની લાકડીઓ સાથે સમાપ્ત કરવાનું અનિવાર્ય બનાવ્યું હતું.
જો આપણામાંના કેટલાક ઓછા હોય, તો અમે તેને ઘેટાંની શંખથી તૈયાર કરીએ છીએ, એક પુખ્ત વયના એક, પરંતુ જો આપણે વધુ હોય, તો અમે તેને ખભા અથવા પગથી પણ બનાવીએ છીએ. રસોઈનો સમય અલબત્ત દરેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર આધારીત છે, પરંતુ ખાસ કરીને આ કિસ્સામાં આપણે જે રસોઇ કરી રહ્યા છીએ તેના કદ પર. હocksક્સ માટે 45-50 મિનિટથી પગ માટે 2 કલાકથી વધુનો સમય હોઈ શકે છે.
લેમ્બ મારી દાદીની શૈલી
આ સમૃદ્ધ, સંપૂર્ણ પરંપરાગત અને પરિચિત લેમ્બ રેસીપીનો આનંદ લો.
- બાર્બરા ગોંઝાલો
- રસોડું: સ્પેનિશ
- રેસીપી પ્રકાર: માંસ
- પિરસવાનું: 4
- તૈયારી સમય:
- જમવાનું બનાવા નો સમય:
- કુલ સમય:
ઘટકો
- 4 લેમ્બ શેન્ક્સ
- લસણ 2 લવિંગ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 ટોળું
- ચરબીયુક્ત
- સફેદ વાઇનની 80 મિલી
- કુંવારી ઓલિવ તેલ
- વાઇન સરકો
- સૅલ
- મરી
- પટટાસ
- 1/2 ડુંગળી
તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને ઉપર અને નીચે ગરમી સાથે 230ºC સુધી ગરમ કરો.
મોસમ લેમ્બ શેન્ક્સ અને ચરબીયુક્ત સાથે બ્રશ. બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘેટાંના મૂકો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે રાંધવા.
લેમ્બ રસોઇ કરતી વખતે, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને થોડું મીઠું સાથે મોર્ટારમાં નાજુકાઈના તૈયાર કરો.
સરકો અને તેલ નાંખો અને સંપૂર્ણ સજાતીય થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો. દરેકને ઉમેરવાની માત્રા થોડી સૂચક છે કારણ કે તે તેના પર નિર્ભર રહેશે કે તમે ઇચ્છો તે સ્વાદ કેટલો તીવ્ર છે. અમે સામાન્ય રીતે 50 મિલી તેલ અને લગભગ 80-100 મિલી સરકો મૂકીએ છીએ. જો તમને તે નરમ જોઈએ છે તો તમે 60 મિલી અને 60 મિલી મૂકી શકો છો. અનામત.
લેમ્બને રાંધવાના 30 મિનિટ પછી, હોક્સને કા removeો, બટાટાને ટ્રે પર ખૂબ જાડા નહીં કાપી નાખો, ડુંગળીને જુલીઅન, મીઠું કાપીને સફેદ વાઇન ઉમેરો.
બટાકા પર હocksક્સ મૂકો, નાજુકાઈ ગયેલા લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિથી સ્નાન કરો અને અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો ત્યાં સુધી 20-30 મિનિટ સુધી બટાટા થઈ ગયા અને લેમ્બ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી.
જો તમે ઇચ્છો કે તે વધુ સુવર્ણ હોય, તો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન રાંધવાની અંતિમ મિનિટમાં 250ºC સુધી વધારી શકો છો.
નોંધો
જો તમે જોશો કે બટાટા હ theક ટ્રે પર બેસતા નથી, તો તેને બીજી ટ્રે પર થોડું તેલ, મીઠું, વાઇન અને થોડું લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ નાખો કે જે અમે તૈયાર કરી છે અને તેને ટ્રે સાથે મળીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી દો. ભોળું રસોઈ છેલ્લા અડધા કલાક.