ચણા એક લા મરીનેરા, એક અલગ સ્ટ્યૂ

તૈયારી

1. સૌપ્રથમ આપણે ઝીંગાના માથાને છોડીને તળિયે બનાવીએ છીએ અને તેને કચડી નાખીએ છીએ જેથી તે પદાર્થ બહાર નીકળી જાય. લસણની થોડી કચડી લવિંગ ઉમેરો અને વાઇનનો સ્પ્લેશ ઉમેરો.

2. અમે થોડી સૂપ સાથે ભીની અને તેને રાંધવા દો. ચાઇનીઝ દ્વારા તાણ અને પૃષ્ઠભૂમિના સ્વાદને વધારતા સુધી ફરીથી ઘટાડો.

3. અલગથી, અમે ડુંગળી અને ખૂબ જ સમારેલા ગાજરને સાંતળીએ છીએ. અમે તેમને હરાવી શકીએ છીએ અથવા સીધું બુક કરી શકીએ છીએ.

4. સાફ કરેલા સ્ક્વિડને ક્યુબ્સમાં કાપીને વધુ ગરમી પર સાંતળો અને તેમાં તૈયાર કરેલા ઝીંગા સૂપ અને શાકભાજી ઉમેરો. નરમ થાય ત્યાં સુધી પાકવા દો.

5. બીજી શાક વઘારવાનું તપેલું માં અમે હેમ ટીપ સાથે ચણા ઉકાળો. જ્યારે તે નરમ થઈ જાય, ત્યારે સ્ટ્યૂડ સ્ક્વિડમાં ચણા અને તેનો થોડો સૂપ ઉમેરો. અમે બાફેલા છીપને ખોલીએ છીએ અને તેનું પાણી અનામત રાખીએ છીએ.

6. છીણને થોડું ઓલિવ તેલ અને લસણમાં સાંતળો.

7. મસલ્સને તેમના રસ સાથે સ્ટ્યૂમાં ઉમેરો અને ક્લેમ્સ પણ ઉમેરો.

8. તળેલા ઝીંગા પૂંછડીઓ ઉમેરો અને મીઠું, પૅપ્રિકા અને કેસર સાથે સીઝન કરો. જો આપણે સ્ટ્યૂને વધુ સ્પષ્ટ કરવા માંગો છો, તો અમે વધુ સૂપ ઉમેરીએ છીએ.