ચણા, પાલક અને સીફૂડ સ્ટયૂ

તૈયારી

1. ચણાને 12 કલાક પલાળી રાખ્યા પછી, અમે તેને પાણી અને થોડું મીઠું વડે ઢાંકેલા વાસણમાં મૂકીએ છીએ અને તે નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને 2 કલાક પકાવીએ છીએ.

2. જ્યારે તેઓ તૈયાર થઈ જાય, તેમને સૂપ રાખીને, ગરમીમાંથી દૂર કરો.

3. અમે એક કલાક માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ક્લેમ્ક્સ છોડીએ છીએ

4. પછી અમે તેમને ધોઈએ છીએ અને મધ્યમ તાપ પર વાઇન સાથે પેનમાં ખોલીએ છીએ

5. એકવાર ખુલી જાય, અમે તેમને તેમના પોતાના રસોઈ સૂપ સાથે આરક્ષિત કરીએ છીએ.

6. એક વાસણમાં, અમે તળિયે તેલ મૂકીએ છીએ અને ઓક્ટોપસ અને સ્ક્વિડને લસણની કચડી લવિંગ સાથે સાંતળીએ છીએ.

7. જ્યારે તે નરમ થઈ જાય, ત્યારે લસણને દૂર કરો, થોડું મીઠું કરો અને પાલકના પાન ઉમેરો

8. તેમને ધીમા તાપે ઉકળવા દો

9. જ્યારે તેઓ કદમાં ઘટાડો કરે છે, ત્યારે છાલવાળી ઝીંગા ઉમેરો (હેડ અને શેલ્સ અનામત રાખો), હલાવો, ટામેટા પાવડર, સરસવ અને જીરું ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સ કરો.

10. એકવાર ઝીંગા બ્લાન્ક થઈ જાય પછી, તેના રસ સાથે ક્લેમ, નીતરી ગયેલી ચણા (પોતાના પોતાના સૂપને બાજુ પર મૂકીને) ઉમેરો અને તાપ બંધ કરો.

11. થોડું તેલ વડે ફ્રાઈંગ પેનમાં, બારીક સમારેલી ડુંગળીને સાંતળો, પછી ઝીંગાના વડા અને શેલો ઉમેરો, પદાર્થને છૂટા કરવા માટે તેને ડંકી દો અને થોડો ચણાનો રસોઇ ઉમેરો.

12. લગભગ 5 મિનિટ સુધી પાકવા દો

13. પછી અમે ચાઇનીઝ અથવા તાણમાંથી પસાર થઈએ છીએ અને આ સૂપને સ્ટયૂમાં ઉમેરીએ છીએ.

14. ચણાના સૂપના બીજા ભાગમાં, એન્કોવીઝને સારી રીતે મેશ કરો અને આ પેસ્ટને અનામત સ્ટ્યૂમાં ઉમેરો

15. પોરેજ બનાવવા માટે જરૂરી ચણાનો સૂપ ઉમેરો

16. અમારી પાસે પહેલેથી જ પોટમાં તમામ ઘટકો છે

17. સ્વાદને એકીકૃત કરવા અને સર્વ કરવા માટે લગભગ 5 મિનિટ સુધી કુક કરો.