ચાર્ડ, મશરૂમ અને બેકન ક્વિચ

તૈયારી

1. જો શૉર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી જામી ગઈ હોય, તો તેને અડધા કલાક પહેલાં ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢો અને તેને ઓરડાના તાપમાને છોડી દો. રોલિંગ પિનની મદદથી સ્વચ્છ અને લોટવાળી સપાટી પર કણકને થોડો સ્ટ્રેચ કરો; દૂર કરી શકાય તેવા તળિયા સાથે રાઉન્ડ મોલ્ડની ટોચ પર મૂકો જેથી કરીને વધારાનો કણક બહાર નીકળી જાય, અને કિનારીઓને ઉંચી કરીને તળિયે દબાવો.

2. આપણે તેની સાથે ખાટું બનાવવું જોઈએ. શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી રમતના કણક જેવું છે, તેથી જો તે કોઈપણ જગ્યાએ તૂટી જાય, તો એક બાજુથી એક ટુકડો લો અને તેને બીજી બાજુથી ગુંદર કરો. તમે કાંટો વડે આધાર અને બાજુઓને પ્રિક કરી શકો છો, જો કે આ કણક વધતો નથી. બુકિંગ. ઓવનને 180ºC પર પ્રીહિટ કરો.

3. ફિલિંગ બનાવવા માટે, ફ્રાઈંગ પેનમાં, પાસાદાર બેકન (તેલની જરૂર નથી**) સાંતળો. જ્યારે તે સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે તેને સ્લોટેડ ચમચી વડે બહાર કાઢીને બાજુ પર મૂકી દો. છૂટી ગયેલી ચરબીમાં, કાપેલા મશરૂમ્સ (પહેલેથી જ સાફ) સાંતળો; 5 મિનિટ પછી ચાર્ડને પર્વત બનાવતા ઉમેરો, કારણ કે તે ગરમીમાં એક સેકન્ડમાં સંકોચાઈ જશે. થોડા વળાંક લો અને દૂર જાઓ.

4. એક મોટા બાઉલમાં, ઈંડાને તિરાડો, તેને મીઠું કરો, તેમાં મરી અને છીણેલા જાયફળનો સ્વાદ પ્રમાણે ટ્વિસ્ટ ઉમેરો. ક્રીમમાં રેડો અને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું, પરંતુ વધુ પડતું નહીં. પનીર, ચરબીયુક્ત બેકન અને શાકભાજી પણ પ્રવાહી વગર ઉમેરો. લાકડાના ચમચા અથવા સ્પેટુલા વડે થોડીવાર હલાવો અને (કાચા) કણકના આધાર પર રેડો જે તમે આરક્ષિત કર્યો હતો.

5. 45 મિનિટ માટે 180ºC પર અથવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. જો તમે જોશો કે તે ખૂબ જલ્દી બ્રાઉન થવા લાગે છે, તો એલ્યુમિનિયમ ફોઇલની શીટથી ઢાંકી દો. તમે હંમેશા તેને અંતમાં ગ્રીલ શોટ આપી શકો છો.

6. સમશીતોષ્ણ માં અનમોલ્ડ. તમે તેને ગરમ અથવા ઠંડા લઈ શકો છો, તમને ગમે. બીજા દિવસે તે સ્વાદિષ્ટ પણ બનશે, તમે તેને ભાગોમાં સ્થિર પણ કરી શકો છો અને પછીથી તેને ગરમ કરી શકો છો.