ખાસ સખત મારપીટ સાથે ચિકન અને વનસ્પતિ ક્રેપ્સ

તૈયારી

1. મધ્યમ તાપ પર તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળી સંપૂર્ણપણે પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. ચિકનના ટુકડા ઉમેરો અને બંને વસ્તુઓને લગભગ 5 મિનિટ સુધી પકાવો. ગાજર, બટાકા અને વટાણા ઉમેરો. જ્યાં સુધી શાકભાજી સારી રીતે એકીકૃત ન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 4 વધુ મિનિટ માટે બધું રાંધવાનું ચાલુ રાખો.

2. જાયફળ, મરી અને થોડું મીઠું સાથે સિઝન. બારીક સમારેલી સેલરી ઉમેરો, અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. આગળ, લોટ ઉમેરો અને બાકીની સામગ્રી સાથે તેને બ્રાઉન થવા દો. એકવાર તે સોનેરી થઈ જાય પછી, ચિકનનો સૂપ ઉમેરો, અને ધીમા તાપે લગભગ 5 મિનિટ સુધી બધું ઉકળવા દો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો જેથી આખી રસોઈ એકસરખી થઈ જાય.

3. તાપ બંધ કરો અને ભરણને અનામત રાખો.

4. આગળ, અમે ક્રેપ્સ બનાવીએ છીએ. આ કરવા માટે, એક બાઉલમાં આપણે લોટ, મીઠું, દૂધ, પાણી, માખણ અને ઇંડા જરદી નાખીએ છીએ. અમે એક સમાન અને પ્રવાહી મિશ્રણ મેળવીએ ત્યાં સુધી હરાવીએ છીએ, કારણ કે આ આપણું ક્રેપ બેટર હશે.

5. તાપ પર નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પેન મૂકો અને તેને માખણથી થોડું ગ્રીસ કરો. તેને ગરમ થવા દો. લાડુની મદદથી, તપેલીની મધ્યમાં થોડો કણક મૂકો અને જ્યાં સુધી તમારી પાસે વેફર ન આવે ત્યાં સુધી તેને બાજુઓ પર ફેલાવો. ક્રેપ થઈ જાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ પકાવો. (બાજુ દીઠ લગભગ 1 મિનિટ). એકવાર તે થઈ જાય, દરેક ક્રેપને બહાર કાઢો અને તેને બાજુ પર રાખો.

6. અમારા ક્રેપને એસેમ્બલ કરવા માટે, થોડું ફિલિંગ લો અને તેને ક્રેપની મધ્યમાં મૂકો. ક્રેપને રોલ કરો અને છેડાને કેન્દ્ર તરફ બંધ કરો જેથી કરીને કોઈપણ ભરણ છટકી ન જાય. બંધના છેડાને થોડા ઈંડાથી બ્રશ કરો જેથી તે સારી રીતે બંધ થઈ જાય.

7. એકવાર આપણે બધા રોલ્સ ભેગા કરી લીધા પછી, એક બાઉલમાં પીટેલા ઈંડાનો સફેદ ભાગ, બીજામાં બ્રેડક્રમ્સ અને અંતે, બીજામાં બ્રેડનો ભૂકો નાખો.

8. પ્રથમ દરેક રોલ ઇંડા સફેદ દ્વારા પસાર કરો, પછી બ્રેડક્રમ્બ દ્વારા, ફરીથી ઇંડા સફેદ દ્વારા, અને બ્રેડક્રમ્બ દ્વારા પસાર કરીને સમાપ્ત કરો.

9. ફ્રાઈંગ પેનમાં એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ ગરમ કરો અને દરેક રોલને બહારથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.

10. એકવાર તમારી પાસે તે હોય, પછી બાકીનું તેલ દૂર કરવા માટે તેમને શોષક કાગળ પર છોડી દો. તેમને સારા સલાડ સાથે સર્વ કરો.

11. લાભ લેવો!