ચીઝ સાથે ગાજર કેક અથવા ગાજર સાથે ચીઝ કેક

તૈયારી

1. ઓવનને 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો.

2. એક બાઉલમાં અખરોટ, છીણેલી કૂકીઝ, 1/4 કપ ખાંડ અને 1/2 ચમચી તજ મિક્સ કરો.

3. માખણ ઉમેરો અને સારી રીતે સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી કામ કરો, બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તળિયે દબાવો. 10 મિનિટ બેક કરો.

4. એક મોટા બાઉલમાં, ક્રીમ ચીઝ અને ખાંડને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો.

5. ઇંડા ઉમેરો, ધીમી ગતિએ (મિક્સરમાં અથવા મિક્સર વડે) હરાવ્યું ત્યાં સુધી માત્ર એકીકૃત થાય ત્યાં સુધી. ક્રીમ, કોર્નસ્ટાર્ચ, વેનીલા, લીંબુનો રસ, તજ, જાયફળ અને આદુ ઉમેરો. ગાજર (બાફેલી અને પ્યુર કરેલ) અને છીણેલું ઉમેરો.

6. કૂકી બેઝ પર પનીરનું મિશ્રણ રેડો અને 189ºC તાપમાને 55-65 મિનિટ માટે અથવા જ્યાં સુધી કેન્દ્ર મજબૂત ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો (જ્યારે આપણે મોલ્ડને હલાવીએ ત્યારે તે વધુ હલાવવું જોઈએ નહીં).

7. વાયર રેક પર સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, પછી સેવા આપતા પહેલા ઓછામાં ઓછા ચાર કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.