ચીઝ સાથે ડચેસ બટાકાની પૂતળાં

તૈયારી

1. બટાકાની છાલ કાઢી, તેને ધોઈ લો અને મીઠું ચડાવેલું પાણી વડે વાસણમાં આખા ઉકાળવા મૂકો. જ્યારે તે નરમ થઈ જાય, ત્યારે બટાકાને સારી રીતે નિતારી લો અને તેને છીણી લો અથવા દબાવો. અમે મીઠું (માખણમાં પણ છે કે નહીં) અને મરીના બિંદુને સુધારીએ છીએ.

2. ધીમે ધીમે માખણ ઉમેરો અને પ્યુરીને લગભગ આઠ મિનિટ સુધી કામ કરો.

3. પછી દૂધ અને પછી ચીઝ અને ઈંડાની જરદી ઉમેરો. પ્યુરીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને એક ટ્રે પર ફેલાવી દો જેથી તેને 2 કલાક સુધી રહેવા દો.

4. બટાકાની કણકને લોટવાળા ટેબલ પર મૂકો અને રોલિંગ પિન વડે સપાટીને થોડી સપાટ કરો.

5. કૂકી કટરનો ઉપયોગ કરીને, પાસ્તાને ઇચ્છિત આકારમાં કાપો અને ભાગોને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર અથવા ચર્મપત્ર કાગળ વડે ગોઠવો. અમે કણકને ઠંડો કરીને પણ સમય બચાવી શકીએ છીએ, તે સખત થવાની રાહ જોયા વિના, અને તેને પેસ્ટ્રી બેગમાં રેડીને એક મજાની આકૃતિ બનાવી શકીએ છીએ. ઇંડા જરદી સાથે બટાકાની મૂર્તિઓની સપાટીને રંગ કરો.

6. આકૃતિઓ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ગરમ ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર બેક કરો.