જંગલી bsષધિઓ સાથે સ્વાદિષ્ટ સસલું ચોખા

તૈયારી

1. સસલાને ટુકડાઓમાં કાપો, યકૃતને આરક્ષિત કરો.

2. માંસને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં પ્રાણીના યકૃત સાથે થોડું તેલમાં ફ્રાય કરો. અમે અનામત.

3. ડુંગળીને બારીક કાપો, લસણના ટુકડા કરો અને ટામેટાંની છાલ કાઢી લો.

4. એક મોટી તપેલીમાં ડુંગળી અને લસણને સાંતળો. કલર થાય એટલે તેમાં છીણેલું ટામેટા ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ચડવા દો.

5. અમે યકૃતને મોર્ટારમાં મેશ કરીએ છીએ (જો જરૂરી હોય તો થોડો સૂપ સાથે) અને તેને કેસરોલમાં ઉમેરો.

6. અમે માંસને ચટણીમાં પરત કરીએ છીએ અને તેને બ્રાન્ડી સાથે રેડીએ છીએ.

7. અમે આલ્કોહોલને બાષ્પીભવન થવા દઈએ છીએ અને પાણીથી ઢાંકીએ છીએ, તેમાં સરસવ (વૈકલ્પિક), જડીબુટ્ટીઓ અને ખાડી પર્ણ ઉમેરીએ છીએ.

8. માંસને લગભગ 45 મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર પકાવો (ધીમા કૂકરમાં 15-18 મિનિટ).

9. અમે જડીબુટ્ટીઓ અને ખાડી પર્ણ દૂર કરીએ છીએ.

10. ચોખા ઉમેરો અને બમણું સૂપ અથવા પાણી ઉમેરો. સીઝન કરો અને તેને પ્રથમ વધુ ગરમી પર અને પછી, જ્યારે તે ઉકળે છે, ધીમા તાપે લગભગ 16-18 મિનિટ સુધી રાંધવા દો.

11. અમે તરત જ સેવા આપીએ છીએ જેથી સૂપનો વપરાશ ન થાય.