ટોન્કાત્સુ, જાપાની બ્રેડવાળા ડુક્કરનું માંસ

તૈયારી

1. પ્રથમ, આપણે કોબીને જુલીઅન સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને બરફ સાથે તાજા પાણીમાં 1 કલાક પલાળીએ છીએ જેથી તે કડક બને અને તેની ગંધ અને લાક્ષણિકતાનો સ્વાદ ગુમાવે.

2. દરમિયાન, અમે ફિલેટ્સમાં કેટલાક ટ્રાંસવર્સલ કટ બનાવીએ છીએ જેથી તેમને તળતી વખતે વળાંક ન આવે.

3. અમે સખત મારપીટના ઘટકોને અલગથી વિતરિત કરીએ છીએ

4. ડુક્કરના માંસની કમરને બંને બાજુએ મીઠું અને મરી વડે સીઝન કરો અને પછી તેને લોટ, પીટેલા ઈંડામાં કોટ કરો અને અંતે તેને પેન્કો વડે સારી રીતે ગર્ભિત કરો, જેને આપણે કોર્નફ્લેક્સ સાથે બદલી શકીએ છીએ અથવા ખૂબ ઝીણા બ્રેડક્રમ્સથી બદલી શકીએ છીએ.

5. એક કડાઈમાં પુષ્કળ તેલ ગરમ કરો અને ચૉપ્સને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

6. શોષક કિચન પેપર અને કોબી પર કમર નાખો અને ઉપરથી થોડી ચટણી સાથે સ્ટ્રીપ્સમાં કાપેલા માંસને ગાર્નિશ તરીકે કોબી સાથે સર્વ કરો.