ન્યુટેલા સાથે જિપ્સી હાથ

તૈયારી

1. અમે એક બાઉલમાં 2 આખા ઇંડા, 2 જરદી અને લગભગ બધી ખાંડ મિક્સ કરીને શરૂ કરીએ છીએ (અમે લગભગ 10 ગ્રામ અનામત રાખીએ છીએ)

2. અમે આ બાઉલને બેઇન-મેરીમાં ધીમે ધીમે ઉકળતા પાણી સાથે સોસપાનમાં મૂકીએ છીએ.

3. જ્યાં સુધી ઇંડાનો સમૂહ સખત અને ખૂબ ક્રીમી ન થાય ત્યાં સુધી અમે લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઝટકવું સાથે હરાવીશું.

4. એકવાર ગરમી બંધ થઈ જાય પછી, અમે ઇંડા ક્રીમને હરાવવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ અને સ્ટ્રેનરની મદદથી થોડો થોડો લોટ ઉમેરીએ છીએ.

5. અમે વેનીલાની સુગંધ પણ ઉમેરીએ છીએ

6. છેલ્લે આપણે ઓગાળેલા માખણ ઉમેરીએ છીએ.

7. અમે બે આરક્ષિત ઈંડાના સફેદ ભાગને ખાંડ અને થોડું મીઠું સાથે કડક ન થાય ત્યાં સુધી અલગથી ચાબુક મારીએ છીએ.

8. અમે આ મેરીંગ્યુને અગાઉના કણકમાં કાળજીપૂર્વક સામેલ કરીએ છીએ જ્યાં સુધી તે એકીકૃત ન થાય.

9. હવે આપણે કણકને કાગળથી દોરેલા મોટા લંબચોરસ મોલ્ડ પર રેડી શકીએ છીએ.

10. અમે તેને એકસમાન બનાવવા માટે કણક ફેલાવીએ છીએ અને લગભગ 220 મિનિટ માટે 7 ડિગ્રી પર બેક કરીએ છીએ.

11. હવે અમે નોન-સ્ટીક પેપરનો ઉપયોગ કરીને ટ્રેમાંથી કણકને કાળજીપૂર્વક દૂર કરીએ છીએ.

12. અમે તેને મોટા ભીના કપડા પર મૂકીએ છીએ અને તેને રોલ અપ કરીએ છીએ. કણક ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી અમે તેને રાખીએ છીએ

13. પછી અમે તેને અનરોલ કરીએ છીએ અને તેને ન્યુટેલા સાથે ફેલાવીએ છીએ.

14. અમે ફરીથી કણકને રોલ કરીએ છીએ અને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં હાથ છોડીએ છીએ જેથી તે કોમ્પેક્ટ હોય અને વધુ સારી રીતે કાપી શકાય.

15. હિમસ્તરની ખાંડ સાથે છંટકાવ.