જોડણીવાળા ગાજરનો કચુંબર, શું તમે જાણો છો?

તૈયારી

1. ઘઉંને પુષ્કળ પાણીમાં રાંધો (જે અનાજના દાણાની લગભગ બે આંગળીઓને આવરી લે છે)

2. અમે તેને ઉકળવા માટે રાહ જુઓ અને તેને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 35 મિનિટ અથવા તે નરમ થાય ત્યાં સુધી છોડી દો

3. જો જરૂરી હોય તો અમે વધુ પાણી ઉમેરીએ છીએ.
   જ્યારે તે રાંધે છે, અમે ગાજરની સંભાળ રાખીએ છીએ

4. તેને છોલીને ચોરસ કરી લો અને એક મોટા બાઉલમાં બે ચમચી તેલ, ઝીણું સમારેલું લસણ, લીંબુનો રસ, વિનેગર, જીરું, પૅપ્રિકા, લાલ મરચું અને કિસમિસ સાથે મિક્સ કરો.

5. સારી રીતે ભળી દો અને મોટી સ્કીલેટ અથવા કડાઈમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

6. મધ્યમ તાપ પર લગભગ 5 મિનિટ સુધી રાંધો.

7. અમને એ હકીકતમાં રસ નથી કે ગાજર સારી રીતે થાય છે

8. 5 મિનિટ પછી અમે તેને બાઉલમાં પાછું આપીએ છીએ.

9. જ્યારે જોડણી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને પાણીમાંથી કાઢી લો અને તેને નળની નીચે ઠંડુ કરો

10. ફરીથી ગાળીને ગાજર સાથે મિક્સ કરો.

11. ધાણાને બારીક કાપો, તેને સલાડમાં ઉમેરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને પીસેલા મરી સાથે સીઝન કરો અને થોડું વધારે વર્જિન ઓલિવ તેલ સાથે ઝરમર ઝરમર ઝરાવો

12. ગ્રાહકના સ્વાદને આધારે તેને ઠંડુ અથવા ગરમ પીરસી શકાય છે.