બ્લડ ડુંગળી, ટમેટા પણ

તૈયારી

1. અમે લોહીને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ જે ખૂબ નાના નથી.

2. તેલના સારા તળિયાવાળા સોસપાનમાં, અમે લોહીને મીઠું અને મરી સાથે મધ્યમ તાપ પર લગભગ 10 મિનિટ સુધી સાંતળીએ છીએ. જ્યારે આપણે તેને દૂર કરીએ ત્યારે તે તૂટી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ. જ્યારે તે સમાનરૂપે ઘાટા થાય છે, અમે તેને દૂર કરીએ છીએ.

3. અમે શાક વઘારવાનું તપેલું માં તેલનો લાભ લઈએ છીએ. થોડું મીઠું ઉમેરો. જ્યારે ડુંગળી ખૂબ જ પારદર્શક અને ટેન્ડર હોય છે, ત્યારે અમે ફરીથી લોહી રેડવું. ચટણી ઓછી થાય ત્યાં સુધી ટામેટા ઉમેરવાના ન હોઈએ તો તેને થોડું પાણી અથવા વાઈન વડે ધીમા તાપે રાંધવા દો.

4. જો આપણે ટામેટાં ઉમેરીએ, તો તળેલી ડુંગળી પર લોહી રેડવું અને સ્ટ્યૂને ધીમા તાપે ટામેટાંનું પાણી બાષ્પીભવન થઈ જાય અને એક ઘટ્ટ, ખૂબ જ લાલ ચટણી રહે ત્યાં સુધી શેકવા દો.