ઠંડા ટામેટા, રીંગણા અને કodડ સૂપ: લેન્ટ માટે આદર્શ

તૈયારી

1. અમે ઔબર્ગીન્સને પ્રત્યાવર્તન સ્ત્રોતમાં મૂકીએ છીએ. અગાઉ 200ºC પર લગભગ 45 મિનિટ સુધી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થોડું તેલ વડે આખા ઓબર્ગીનને શેકી લો. ઠંડુ થવા દો, તેમને અડધા ભાગમાં ખોલો અને માંસ દૂર કરો.

2. અમે ટામેટાંને છાલીએ છીએ અને જિન કરીએ છીએ. અમે તેમને બ્લેન્ડર કાચમાં કાપીને મધ્યમ ટુકડા કરી એગપ્લાન્ટ, નાજુકાઈના લસણ સાથે અને સૂક્ષ્મજંતુ (મધ્ય ભાગ) વગર, શેરી સરકોનો એક સ્પ્લેશ અને મીઠું ચપટી. અમે કચડી નાખીએ છીએ અને અમે ઓલિવ તેલને કોઈ થ્રેડમાં મારવાનું બંધ કર્યા વગર રેડવું જેથી તે પ્રવાહી આવે.

3. તેને ફ્રિઝમાં થોડા કલાકો સુધી ઠંડુ થવા દો અને કટકા કરેલા કાળા ઓલિવ અને પીવામાં ક cડની થોડી પટ્ટીઓ સાથે વ્યક્તિગત બાઉલમાં ક્રીમ પીરસો, વર્જિન ઓલિવ તેલનો ઝરમર વરસાદ, અને થોડું સમારેલ ચાઇવ્સ (વૈકલ્પિક). કodડને બદલે, તે નાજુકાઈના ટ્યૂના મોજામા સાથે પીરસવામાં આવી શકે છે. ઓલિવને બદલે, કેટલાક શતાવરીનો રસ ટીપ્સ મહાન જશે.