બિઆંકોમાં રાગ, ટમેટા વિના બોલોગ્નીસ ચટણી

તૈયારી

1. શાકભાજીને છોલીને બારીક કાપો. એક મોટી તપેલીમાં સારી માત્રામાં તેલ નાખો અને લસણ અને ડુંગળીને હળવા હાથે ચડવા દો. પછી અમે ગાજર અને અદલાબદલી સેલરિ ઉમેરો.

2. જ્યારે ચટણી તૈયાર થઈ જાય, બેકન સાથે ઋષિ અને રોઝમેરી ઉમેરો. સંક્ષિપ્તમાં ભળી દો અને માંસને પોટમાં ઉમેરો. અમે આગને ઊંચી મૂકીએ છીએ અને માંસને સારી રીતે અલગ કરવા માટે દૂર કરીએ છીએ. ખાડી પર્ણ ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે માંસને બ્રાઉન થવા દો. પછી અમે વાઇન રેડીએ છીએ અને ગરમી ઓછી કરીએ છીએ. અમે મોસમ.

3. ધીમે ધીમે અમે સૂપના લાડુ ઉમેરી રહ્યા છીએ કારણ કે તે માંસ દ્વારા શોષાય છે. આપણે પોટ ઢાંકીને એક કલાક માટે ચટણી રાંધવી જોઈએ. છેલ્લે મીઠું અને મરી સાથે તુલસીનો છોડ અને મોસમ ઉમેરો.