ટાકોસ અલ પાદરી, મેરીનેટેડ ડુક્કરનું માંસ

તૈયારી

1. સૌ પ્રથમ અમે મરચાંને સરકોમાં રાંધીશું, એકવાર તે બીજ અને તારથી સાફ થઈ જાય. જ્યારે તેઓ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે અમે તેમને છાલવાળી લસણની લવિંગ, જીરું, લવિંગ અને ઓરેગાનો સાથે, પાણી નાખ્યા વિના, હરાવીએ છીએ. અમે આ સમૂહને ફરીથી મીઠું અને ઉકાળીએ છીએ. થોડો અનેનાસનો રસ ઉમેરો અને ગરમીથી દૂર કરો.

2. અમે એક ઊંડા વાનગી લઈએ છીએ અને ફીલેટ્સને સ્ટેક કરીએ છીએ. અમે તેમને મરીનેડથી નવડાવીએ છીએ, તેમને સારી રીતે ગર્ભિત કરીએ છીએ અને લગભગ 5 કલાક માટે ફ્રિજમાં મેરીનેટ કરીએ છીએ.

3. પછી અમે ફીલેટ્સને થોડું તેલ વડે એક પછી એક ઇસ્ત્રી કરીએ છીએ. જ્યારે તેઓ સોનેરી હોય છે, ત્યારે અમે તેમને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ.

4. અમે થોડું માંસ, પીસેલા અને કાચી ડુંગળીને બારીક સમારેલી સાથે ટોર્ટિલા સર્વ કરીએ છીએ. સાથે થોડું અનેનાસ, સમારેલ લીંબુ અને બહુ મસાલેદાર ચટણી નથી.