ટ્રફલ ચટણીમાં બીફ સિરલોઇન, 30 મિનિટમાં

તૈયારી

1. અમે ટેન્ડરલૉઇનને સીઝનીંગ કરીને અને નોન-સ્ટીક પેનમાં બંને બાજુએ બ્રાઉન કરીને શરૂઆત કરીએ છીએ. જ્યારે તેઓ રંગ લે છે, ત્યારે અમે તેમને દૂર કરીએ છીએ અને તેમને ગરમ રાખીએ છીએ (ઉદાહરણ તરીકે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી)

2. દરમિયાન અમે ટ્રફલ સોસ તૈયાર કરીએ છીએ. વાછરડાની ચરબીને એક જ પેનમાં, માંસના સૂપ સહિત, ટ્રફલ્સ અને તેના રસ સાથે મૂકો અને થોડી જાડી ચટણીમાં ઘટાડો થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધો. અમે આ ચટણીને ચાઇનીઝમાંથી પસાર કરીએ છીએ અને તેને પાનમાં પાછું મૂકીએ છીએ.

3. તે પછી, અમે ક્રીમ ઉમેરીએ અને તેને ફરીથી ઘટાડવા દો.

4. મીઠું અને મરી સાથે ફરીથી સીઝન કરો અને ઉકળતા ચટણીમાં માંસને બે વાર હલાવો.