ડેવોનશાયર મધ સ્પોન્જ કેક

તૈયારી

1. ઓવનને 160ºC પર પ્રીહિટ કરો. 20 સેમી ગોળ સ્પ્રિંગફોર્મ ટીનને માખણ વડે ગ્રીસ કરો. માખણને ટુકડાઓમાં કાપો અને મધ અને ખાંડ સાથે મધ્યમ સોસપાનમાં મૂકો.

2. ઓછી ગરમી પર ઓગળે. જ્યારે મિશ્રણ એકદમ પ્રવાહી બની જાય, ત્યારે તાપ ચાલુ કરો અને લગભગ એક મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.

3. 15-20 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો, જેથી ઈંડાને દહીં ન પડે.

4. ઇંડાને હરાવ્યું અને તેમને લાકડાના ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ઓગાળેલા મધના મિશ્રણમાં ઉમેરો. લોટને મોટા બાઉલમાં કાiftો અને ઇંડા અને મધના મિશ્રણમાં ઉમેરો, જ્યાં સુધી તમને સરળ, એકદમ વહેતું કણક ન મળે ત્યાં સુધી પીટ કરો.

5. મિશ્રણને બીબામાં રેડવું અને 50 મિનિટ -1 કલાક માટે કેક પૂરતા પ્રમાણમાં વધે ત્યાં સુધી, સોનેરી બ્રાઉન છે અથવા જ્યારે ટૂથપીકને કેન્દ્રમાં શામેલ કરવામાં આવે છે ત્યાં સુધી સાફ આવે છે.

6. એક રેક પર ઠંડુ થવા દો અને સ્ટીક વાર્નિશ તરીકે કામ કરવા માટે કેકની ટોચ પર સોસપેનમાં 2 ચમચી મધ ગરમ કરો અને બ્રશ કરો; ઠંડુ થવા દો. તે હવાયુક્ત કન્ટેનરમાં 4-5 દિવસ સુધી સારી રીતે રાખે છે.