જો માંસ ટેન્ડર હોય, તો બાળકો જ્યારે તે ખાવા માંગે છે ત્યારે અમે કમાઇએ છીએ. જાણવાનું પ્રાણીના સૌથી કોમળ ભાગો, જેમ કે ચિકન, સરલોઇન અને વાછરડાનું માંસનું કમર અથવા ડુક્કરનું માંસનું પ્રાણી, અમે સારું કરી રહ્યા છીએ. જો કે, એવા સમયે હોય છે જ્યારે આપણે પોતાને સ્ટીકથી જરૂર કરતાં વધારે છાલવું પડે છે અને તે આપણા મો inામાં એક બોલ બનાવે છે. તે ટાળવા માટે અને બાળકો માટે માંસની માયાનો આનંદ માણવા માટે, અહીં કેટલીક સરળ યુક્તિઓ છે.
આપણી માતા અને દાદીમાના સૌથી પરંપરાગત માંસ છોડીને સમાવે છે દૂધ અને / અથવા દહીંના મિશ્રણમાં કલાકો સુધી મેરીનેટ કરો. આમ, ચિકન સ્તન ગોરા થઈ જાય છે.
બીજી પદ્ધતિ ફેલાવવા અથવા છે તેલ અને સરકોના મિશ્રણ સાથે માંસને સમીયર કરો સમાન ભાગોમાં અને તેને થોડા કલાકો સુધી આરામ કરવા દો, માંસ સરકોની જેમ સ્વાદ લેશે નહીં. બીજી યુક્તિ જે ખૂબ સારી રીતે કાર્ય કરે છે તે છે: બેકન અથવા બેકન ના થોડા પાતળા સ્તરો લપેટી માંસ ની કટ આસપાસ. બેકન માંની કેટલીક ચરબી જેમ જેમ તે રંધાતી જાય છે તેમ ઓગળે છે, અને માંસમાં ભેજ અને સ્વાદ ઉમેરવા ઉપરાંત, તે ખૂબ જ સારી ટેન્ડરલાઇઝર તરીકે કામ કરે છે.
કુદરતી માંસના ટેન્ડરલાઇઝર્સનો ઉપયોગ કરો પપૈયાનો રસ અથવા અનેનાસનો રસ તેની ખૂબ સારી અસરો પણ હોય છે અને માંસનો સ્વાદ સુધરે છે અને નવીનતા લાવે છે. તેને થોડા કલાકો સુધી મેરીનેટ થવા દેવું પૂરતું છે.
કેટલાક મેલેટની મદદથી સ્ટીકને મારામારી તે બીજી પ્રાચીન પદ્ધતિ છે જે તેને નરમ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. આ માટે આપણે તેને પહેલાં ફાઇન ફીલેટ્સમાં કાપવું પડશે. આ રીતે આપણે માંસને ચપટી અને ટેન્ડર બનાવીએ છીએ જેથી તે હોય કાપી અને ખાવા માટે સરળ કેટલાક તંતુઓ અને કનેક્ટિવ પેશીઓને તોડી નાખવું.
કેટલાક માંસ માટે તેનો ઉપયોગ કરવો સારું છે બીયર. તે રમત, ઘેટાંના અથવા માંસ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેઓ સ્વાદમાં પણ લાભ મેળવે છે.
માંસ બનાવવાની રીત પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ફીલેટ્સ હોવી જોઈએ heatંચી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે, બાહ્ય ભાગોને સીલ કરે છે અને રસને સાચવવાનું સરળ બનાવે છે કુદરતી માંસ. તેને સખત, સુકા સ્ટીક બનતા અટકાવવા માટે, તેને બાળી નાખો.
તમારી પાસે પહેલેથી જ યુક્તિઓની સારી સૂચિ છે, તમને સૌથી વધુ ગમે તેમાંથી એક પસંદ કરો અથવા તમને જોઈતી હોય તેમ જોડો અને પ્રયાસ કરો. શું તમારું માંસ સામાન્ય કરતાં વધુ ટેન્ડર બહાર આવ્યું છે?
છબી: પાકકળા, ડુબ્રેટન
