તરબૂચ કેક, અદ્રશ્ય ફળની કેક

તૈયારી

1. ઇંડાના સફેદ ભાગને થોડું મીઠું અને રિઝર્વ સાથે સખત ન થાય ત્યાં સુધી ચાબુક કરો.

2. તરબૂચમાંથી, અમે કેટલાક નાના દડાઓને સજાવટ માટે અલગ રાખીએ છીએ અને અમે બાકીના માંસને રસ સાથે હરાવીએ છીએ જ્યાં સુધી બધું બરાબર કચડી ન જાય.

3. એક બાઉલમાં, ચાળેલા લોટ, ખાંડ અને યીસ્ટને મિક્સ કરો.

4. બીજી બાજુ, અમે તરબૂચની પ્યુરીને માખણ અને ઈંડાની જરદી સાથે હરાવીએ છીએ જ્યાં સુધી બધું બરાબર એકીકૃત ન થઈ જાય. હવે અમે ગઠ્ઠો વગરનો કણક ન આવે ત્યાં સુધી હલાવવાનું બંધ કર્યા વિના ધીમે ધીમે લોટનું મિશ્રણ ઉમેરીએ છીએ. અંતે, અમે ઇંડાની સફેદી ધીમે ધીમે અને સ્પેટુલા અથવા લાકડાના સ્પેટુલા સાથે પરબિડીયું હલનચલન સાથે ઉમેરીએ છીએ.

5. કણકને મોલ્ડમાં રેડો અને તેને 200 ડિગ્રી પર, માત્ર નીચે ગરમી સાથે, એક કલાક માટે બેક કરો. તરત જ અનમોલ્ડ કરો અને વાયર રેક પર ઠંડુ થવા દો.

6. કેકને સુશોભિત કરવા માટે અમે તરબૂચના દડાઓ મૂકીએ છીએ.