તાજા ટંકશાળ અને બ્રેડ સાથે ટામેટા સૂપ

તૈયારી

1. ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને તેને ઓલિવ તેલ, સમારેલ લસણ, ઝીણી સમારેલી મરી અને છાલવાળી અને બારીક સમારેલી ગાજર સાથે એક મોટા સોસપેનમાં સાંતળો. ચાલો મીઠું.

2. જ્યારે શાકભાજી નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં છોલેલા અને સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો.

3. લાકડાના ચમચા વડે સાંતળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, ચમચીની કિનારી વડે શાકભાજીને ક્રશ કરો. ખાંડની ચમચી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.

4. જો તમને ઝીણી રચના જોઈતી હોય, તો ચટણીને ફૂડ મિલમાંથી પસાર કરો.

5. કચડી કે નહીં, અમે દોઢ લિટર પાણી ઉમેરીએ અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઉકળવા દઈએ.

6. પીરસવાની થોડી મિનિટો પહેલાં, ફૂદીનાના થોડા ટુકડા ઉમેરો અને હાઇડ્રેટ ન થાય ત્યાં સુધી પાતળી સ્લાઇસ કરેલી બ્રેડ ઉમેરો.

7. અમે ખૂબ જ ગરમ પીરસો.