તુર્કી ફ્રિકસી

તૈયારી

1. અમે એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું પસંદ કર્યું અને તેના તળિયાને તેલથી ઢાંકી દીધું. અમે તેને આગ પર લઈ જઈએ છીએ અને સ્વચ્છ અને શુષ્ક ટર્કી, અનુભવી ઉમેરો. તેને સરખી રીતે બ્રાઉન થવા દો અને કાઢી લો.

2. ડુંગળીને બારીક જુલિયન સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને લસણને વિનિમય કરો. અમે આ શાકભાજીને તે જ તેલમાં નાખીએ છીએ જેનો ઉપયોગ ટર્કીને બ્રાઉન કરવા માટે થાય છે અને તેને ખૂબ સારી રીતે સાંતળવા દો.

3. ટર્કીને શાક વઘારવાનું તપેલું પર પાછા આવો અને તેમાં કેસર, ખાડી પર્ણ અને વાઇન ઉમેરો. અમે ઉચ્ચ ગરમીનો હિટ આપીએ છીએ અને થોડી મિનિટો પછી ઘટાડો કરીએ છીએ. ટર્કીને નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે રાંધવા દો. જો જરૂરી હોય તો, ટર્કીને વધુ સારી રીતે રાંધવામાં મદદ કરવા માટે ચિકન સૂપ ઉમેરો.

4. જ્યારે ટર્કી કોમળ હોય છે, ત્યારે અમે બદામ અને કચડી ઇંડા જરદી ઉમેરીએ છીએ. સ્ટ્યૂને મિક્સ કરો અને થોડી મિનિટો સુધી પાકવા દો જેથી તે થોડું ઘટ્ટ થાય.