શાકભાજી તૈયાર કરતી વખતે અને તેને રાંધતી વખતે હંમેશા ભલામણ કરવામાં આવે છે તેમને શક્ય તેટલું ઓછું કાપી નાખો અને પોષક ગુણધર્મોને ગુમાવતા અટકાવવા માટે માત્ર યોગ્ય જ સમયમાં ઉકાળો ઓછામાં ઓછી માત્રામાં વિટામિન અને ખનિજો જેવા.
અમે તમને બંનેને યાદ કરાવીએ છીએ લાંબા સમય સુધી શાકભાજીને વિભાજીત અને પાણીમાં પલાળી રાખો રસોઈના સમયમાં ખૂબ જ દૂર જવાથી રંગ અને સ્વાદ તેમજ તેના વિટામિન્સ અને ખનિજોની વધુ ખોટ થાય છે. રંગ વિશે, તે એકદમ ઠંડા પાણીથી વાસણમાંથી બહાર કાઢવામાં આવેલા શાકભાજીને તાજું કરવામાં ઘણી મદદ કરે છે જેથી તેઓ તે મજબૂત રંગને પુનઃપ્રાપ્ત કરે છે જે તેમને તેમની મૂળ કાચી સ્થિતિમાં દર્શાવે છે.
પરંતુ ... આપણે કેવી રીતે બ્રોકોલી ઉકળવા જોઈએ?
બ્રોકોલીના કિસ્સામાં, આદર્શ છે તેને વિભાજીત કરતા પહેલા તેને સંપૂર્ણ સાફ કરો. એકવાર તે સાફ થઈ જાય પછી, અમે નીચલા થડને કાપી નાખી અને તેને દાંડી દ્વારા ટ્વિગ્સમાં વહેંચીએ છીએ પરંતુ તેમને જાતે કાપ્યા વિના.
તરત જ, અમે તેને ઉકળતા મીઠા પાણી અને મોટા વાસણમાં મૂકી દીધું જેથી બ્રોકોલીને ખસેડવા અને સારી રીતે રાંધવા માટે જગ્યા મળે. તેને વધુ પડતા પકવવાથી બચાવવા માટે અમે રાંધવાના સમય અને બ્રોકોલીની નમ્રતાને નિયંત્રિત કરી રહ્યાં છીએ.
તમારે તેને રાંધવાનો પ્રયત્ન કરવો પડશે અલ ડેંટે, તે કહેવું છે ટેન્ડર પરંતુ પે firmી અને કંઈક અંશે કડક. જલદી આપણે તેને ડ્રેઇન કરીશું, અમે તેને ખૂબ જ ઠંડા પાણીમાંથી પસાર કર્યું તે તેજસ્વી લીલો રંગ પુન restoreસ્થાપિત કરવા માટે કે જેથી વાનગીઓ માટે બ્રોકોલી આગેવાન છે.
છબી: કર્મફ્રેઇકુકિંગ, એસ્ટેબ્લોગ
ઓલ તમારા ઓલે તમે! બ્રોકોલી અને રસોઈનો સમય રસોઇ કરવા માટે કયા સમજૂતી ??? મારે તે બનાવ્યો? માની લો કે મને રસોઈ વિશે કંઈ જ ખબર નથી .. હું તે કેવી રીતે કરવું તે જાણું છું પણ કોણ નથી ...
બરાબર સમજૂતી સારી હતી પણ તમે રસોઈનો સમય નથી કહ્યું કે હું રસોઈ વિશે કંઈપણ જાણતો નથી હું સમય સાથે મેનેજ કરું છું અને તમે તેને ખુલાસામાં મૂક્યું નથી.
હું ઇચ્છું છું કે તમે ઉકળતા સમયને જાણો
ઠીક છે, કલગીની જાડાઈ પર આધાર રાખીને, તમે જે રેસીપી બનાવવાની છે તે ... આદર્શરૂપે, તેની કોમળતાને તપાસવા માટે, તેને છરીથી કાપી નાખો.
રસોઈનો સમય 6 દિવસ? 6 મિનિટ? 6 કલાક ??? તે તૈયાર થાય ત્યાં સુધી? ક્યારે તૈયાર થાય છે જ્યારે આપણે જાણતા નથી તે ક્યારે જાણી શકીએ?
તમે રસોઈ વિશે ઘણું જાણી શકો છો પરંતુ રસોઈ વિશે લખવાની બીજી વાત છે. બાકીનું સંપૂર્ણ સમજૂતી. પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે આવશ્યક ... કંઈક બીજું કંઈક જુદું છે.