તેમની બધી કમાણી સાથે ટarnગરીનાના અને કાર્ડિલોઝનો સ્ટયૂ

તૈયારી

1. મોર્ટારમાં આપણે લસણના થોડા લવિંગને એક ચમચી પૅપ્રિકા સાથે મેશ કરીએ છીએ અને બાજુ પર મૂકીએ છીએ. પુષ્કળ પાણી સાથેના વાસણમાં, સ્વચ્છ, તાર વગરના કાર્ડિલોને રાંધો.

2. એકવાર અમે તેને રાંધ્યા પછી, અમે તેને સ્ટ્યૂમાં ઉમેરી શકીએ છીએ (જો આપણે આ નહીં કરીએ, તો સ્ટ્યૂ કડવો હશે).

3. એક પહોળા વાસણમાં, અમે (બધા કાચા), ચણા અને કઠોળ (પહેલા દિવસથી પલાળેલા), ટાગરનીના સારી રીતે ધોઈ, સખત ભાગોને સાફ કરીને સમારેલા, અગાઉ રાંધેલા કાર્ડિલો, બધા માંસ, આખું માથું મૂકીએ છીએ. લસણ (અમારે જોઈતું હોય તો શેકેલું) અને લસણ અને પૅપ્રિકા મેશ.

4. પાણીથી ઢાંકી દો અને થોડા ચમચી ઓલિવ તેલ, એક ચપટી પૅપ્રિકા અને મીઠું ઉમેરો.

5. તે ઉકળતા આવે ત્યાં સુધી તેને વધુ તાપ પર રાંધવા દો, અને પછી આપણે તેને પરંપરાગત વાસણમાં આશરે sim કલાક, અથવા પ્રેશર કૂકરમાં એક કલાક (જો તે ખુલ્લું હોય અને તે તૈયાર ન હોય, તો) તેને રાંધવા દો, ખુલ્લું મૂકી દો , પોટ થોડો વધુ અને વોઇલા).