નાળિયેર કેક અથવા નાળિયેર ક્રીમ પાઇ

તૈયારી

1. અમે મકાઈના લોટમાં ખાંડના કપ અને થોડું મીઠું ભેળવીને નાળિયેર ક્રીમ બનાવવાની શરૂઆત કરીએ છીએ.

2. ધીમે ધીમે ઠંડુ દૂધ ઉમેરો અને આ મિશ્રણને ઉકળે ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો, સતત હલાવતા રહો.

3. અલગથી, અમે 4 ઈંડાના જરદીને સારી રીતે હરાવીએ છીએ અને 1 કપ બાફેલું દૂધ ધીમે ધીમે ઉમેરીએ છીએ જ્યારે અમે સારી રીતે હલાવીએ છીએ.

4. હવે અમે આ જરદીની ક્રીમને દૂધમાં ઉમેરીએ છીએ અને લગભગ 2 મિનિટ સુધી ઉકાળો

5. છીણેલું નાળિયેર અને વેનીલા ઉમેરો અને બાજુ પર રાખો.

6. તેલ અથવા માખણથી ગ્રીસ કરેલા ગોળ ટાર્ટ પેનમાં, શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રીને તેના તળિયે અને દિવાલો સાથે ફેલાવો, તેને સારી રીતે દબાવો, અને તેને લગભગ 200 મિનિટ માટે લગભગ 15 ડિગ્રી પર બેક કરો જેથી કરીને તે સોનેરી અને ક્રિસ્પી હોય.

7. એકવાર તૈયાર અને ઠંડું થઈ ગયા પછી, અમે તેને સારી રીતે ફેલાવીને ભરણ રેડવું.

8. આપણે ફક્ત 4 આરક્ષિત ગોરાઓને વ્હિસ્ક સાથે સખત ન થાય ત્યાં સુધી માઉન્ટ કરીને અને બાકીની ખાંડ અને ટાર્ટારની ક્રીમ ઉમેરીને એક મેરીંગ્યુ તૈયાર કરવાનું છે.

9. અમે કેકની ટોચ પર મેરીંગ્યુ વિતરિત કરીએ છીએ, બાકીના નાળિયેર સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ અને થોડા કલાકો માટે રેફ્રિજરેટ કરીએ છીએ.