નો-બેક લીંબુ અને પનીર કેક

તૈયારી

1. અમે બિસ્કિટનો આધાર તૈયાર કરીને શરૂઆત કરીએ છીએ. આ કરવા માટે, અમે તેમને ફૂડ પ્રોસેસર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરની મદદથી સારી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ અથવા તેમને ફ્રોઝન ફૂડના બોલમાં મૂકીને તેને કચડી નાખીએ છીએ. અમે બિસ્કિટ પાવડરને ચોરસ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને તેને માખણ સાથે મિક્સ કરો (મલમના બિંદુ સુધી, એટલે કે, નરમ) જ્યાં સુધી આપણે એક પેસ્ટ મેળવી શકીએ જે આપણે ફેલાવી શકીએ (જો તે ખૂબ જ સૂકું હોય તો થોડું વધારે માખણ અથવા પાણીના થોડા ટીપાં ઉમેરો) આપણે એક સમાન સ્તર બનાવવું જોઈએ. જ્યારે આપણે બાકીનું તૈયાર કરીએ ત્યારે તેને ફ્રીઝરમાં ઠંડુ થવા દો.

2. અમે ઉકળતા પાણીમાં જિલેટીન ઉમેરીને ફિલિંગ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ જ્યાં સુધી તે ઓગળી ન જાય. તેને થોડી મિનિટો માટે ઠંડુ થવા દો. હવે આપણે 1/4 લીંબુ દહીં (1/2 કપ) જિલેટીનના 2 ચમચી સાથે ભેળવીએ છીએ; સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો અમે બિસ્કીટ બેઝના આ મિશ્રણને ફેલાવીએ છીએ અને આખું ફ્રીઝરમાં પાછું આપીએ છીએ.

3. મિક્સર અથવા કિચન રોબોટ (ખૂબ જ સ્વચ્છ) સાથે અમે ચીઝને જ્યાં સુધી તે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી હરાવીએ છીએ. અમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેર્યું, અને અમે હરાવ્યું; બીજું 1/4 (1/2 કપ) લીંબુનું દહીં અને બાકીનું જિલેટીન ઉમેરો. જ્યાં સુધી બધું એકીકૃત ન થઈ જાય ત્યાં સુધી ધબકારા ચાલુ રાખો. અમે અગાઉ બેઝ પર મૂકેલા લીંબુના પડ પર મિશ્રણ રેડો.

4. ઓછામાં ઓછા 4 કલાક અથવા આખી રાત સેટ થવા સુધી તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ થવા દો.

5. જ્યારે ચીઝકેકનું સ્તર ઠંડું હોય, ત્યારે બાકીના 1 કપ લીંબુના દહીને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ભેળવી દો અને રેડો. ચીઝકેકના સ્તર પર ફેલાવો અને ઓછામાં ઓછા 3 કલાક ફરી ઠંડુ થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં પાછા ફરો.

6. ચોરસ કાપો અને જામ, ક્રીમ અથવા તમને જે જોઈએ તે સાથે સર્વ કરો.