છૂંદેલા બટાકાની સાથે પરદિના દાળ આઉ ગ્રેટિન: સમૃદ્ધ અને સ્વસ્થ, ફક્ત શાકભાજી

તૈયારી

1. અમે પરંપરાગત રીતે દાળ બનાવીએ છીએ, તેને પાણીથી ઢંકાયેલા વાસણમાં મૂકીએ છીએ

2. અમે લસણનું માથું, ટામેટા અને મરીને આખામાં મૂકીએ છીએ

3. અમે સેરની સેલરી સાફ કરીએ છીએ અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ; ઝુચીનીને ડાઇસ કરો (ત્વચા અને દરેક વસ્તુ સાથે)

4. સલગમને છોલીને ચોરસ કાપી લો

5. અમે ગાજરની છાલ પણ કાઢીએ છીએ અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ, તે પણ સલગમના ક્યુબ્સ જેટલું જ.

6. અમે તેલ, પૅપ્રિકા, ખાડી પર્ણ, જે આપણે મીઠાની આંગળીઓથી પકડીએ છીએ, અને તાજી પીસેલી મરીનો ગોળાકાર મૂકીએ છીએ.

7. આશરે એક લિટર પાણી ઉમેરો અને તેને ધીમા તાપે લગભગ 30 મિનિટ સુધી રાંધવા દો (રસોઈને કાપવી ન જોઈએ તે મહત્વનું છે, તેથી જો આપણે પ્રવાહી ઉમેરવું પડે કારણ કે તે સૂકું રહે છે, તો અમે ઉકળતું પાણી નાખીશું)

8. સમય વીતી ગયા પછી, અમે લસણનું માથું કાઢી નાખીએ છીએ અને 5 પાંચ લવિંગમાંથી ચામડી કાઢી નાખીએ છીએ જેને આપણે ટામેટા (જેમાંથી આપણે દાંડી કાઢીએ છીએ) અને મરી (બીજ અથવા પૂંછડી વિના) સાથે ક્રશ કરીએ છીએ.

9. અમે આ પ્યુરીને ચાઈનીઝમાંથી પસાર થતી દાળમાં નાખીએ છીએ.

10. અમે મીઠું સુધારીએ છીએ અને દાળને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે યોગ્ય વ્યક્તિગત કન્ટેનર અથવા કેસરોલમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ (આપણે તેને મોટી વાનગીમાં પણ કરી શકીએ છીએ, દેખીતી રીતે)

11. છૂંદેલા બટાકાની સાથે કવર કરો

12. ઓવનમાં ઓ ગ્રેટિનને થોડી મિનિટો સુધી બેક કરો જ્યાં સુધી સપાટી થોડી બ્રાઉન ન થાય

13. તાજા ઓરેગાનો પાંદડાઓથી સજાવટ કરો અને તમે પૂર્ણ કરી લો.