પિઝા ફ્રુટ્ટી ડી મેરે, ગોર્મેટ વર્ઝન

તૈયારી

1. તળિયે તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં, ઝીંગા અને મોન્કફિશને થોડું મીઠું અને બારીક સમારેલા લસણથી અલગ-અલગ બ્રાઉન કરો. માછલી સહેજ બ્રાઉન થવી જોઈએ. તેને સ્વાદ આપવા માટે કોગ્નેકના થોડા ટીપાં ઉમેરો અને તેને બાષ્પીભવન કરવા માટે ગરમી વધારો. અમે બંને ઘટકો અનામત રાખીએ છીએ.

2. અમે પિઝા બેઝ પર ટોમેટો સોસ (કાસ્ટ) નું ખૂબ જ પાતળું પડ ફેલાવીએ છીએ અને તેના પર સારી માત્રામાં મોઝેરેલા ફેલાવીએ છીએ. તેને લગભગ 12 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર બેક કરો જ્યાં સુધી બેઝ સોનેરી ન થાય અને મોઝેરેલા ઓગળે.

3. પિઝા પીરસતી વખતે, અમે માછલીને ઉપરથી વિતરિત કરીએ છીએ, તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ગ્રૂપર અને પ્રોન પેનમાં બાકી રહેલા રસ સાથે પાણી છંટકાવ કરીએ છીએ (વધુ ચટણી મેળવવા માટે અમે વધુ બ્રાન્ડી સાથે ડીગ્લાઝ કરી શકીએ છીએ).