પિઝા માર્ગારિતા (માર્ગિરિતા), અધિકૃત રેસીપી

તૈયારી

1. અમે છીણેલા ટામેટાને થોડું મીઠું અને તેલના ઝરમર ઝરમર સાથે સીઝનીંગ કરીને શરૂઆત કરીએ છીએ

2. મોઝેરેલા, તેને સારી રીતે ગાળી લો અને તેને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપી દો, જેને આપણે શોષક કાગળ પર મૂકીશું અને વધુ પાણી દૂર કરવા માટે તેને દબાવીશું.

3. જો આપણે આ પગલું છોડી દઈએ, જ્યારે મોઝેરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધશે ત્યારે તે પ્રવાહી છોડશે અને પિઝાને પલાળી દેશે.

4. અમને ક્રિસ્પી જોઈએ છે, વધારે રાંધેલા પિઝા નહીં.

5. નોન-સ્ટીક પેપરથી ઢંકાયેલી બેકિંગ ટ્રે પર પીઝાના કણક પર ટામેટાની ચટણી ફેલાવો, કિનારી સિવાયના સમગ્ર આધાર પર સારી રીતે ફેલાવો.

6. અમે મોઝેરેલાને ટોચ પર મૂકીએ છીએ, તેલના ઝરમર વરસાદ સાથે પાણી અને 15 ડિગ્રી પર લગભગ 250 મિનિટ માટે મધ્યમ સ્થિતિમાં ગરમીથી પકવવું.

7. પીઝા પીરસતાં પહેલાં, અમે તુલસીના તાજા પાન મૂકી દીધાં.