પોલ્વરóન આઈસ્ક્રીમ

તૈયારી

1. રેસીપી શરૂ કરતા પહેલા, અમે પોલ્વેરોનને આપણા હાથથી અથવા નાજુકાઈથી બરબાદ કરીને લોટમાં ઘટાડે છે.

2. હવે અમે ઈંડાની જરદીને ખાંડ વડે જોરશોરથી હરાવીએ છીએ અને તેમાં હૂંફાળું દૂધ મિક્સ કરીને ઉમેરીએ છીએ.

3. અમે આ મિશ્રણને સ્થિર અને ખૂબ જ ધીમી ગરમી પર લાવીએ છીએ જેથી તે ઘટ્ટ થઈ જાય, સતત હલાવતા રહીએ અને ક્રીમ ઉકાળ્યા વિના.

4. આગની બહાર, આ ક્રીમમાં ગ્રાઉન્ડ પોલ્વેરોન ઉમેરો અને ભળી દો.

5. કોલ્ડ ક્રીમને ચાબુક મારીને પાછલી ક્રીમમાં ઉમેરો

6. મિશ્રણ સાથે મોલ્ડ ભરો અને લગભગ 4 કલાક માટે સ્થિર કરો, દર કલાકે હલાવતા રહો જેથી કરીને આઈસ્ક્રીમ સ્ફટિકીકૃત ન થાય.